Table 37. Maple Syrup: 2012 and 2007 
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Geographic area 
2012 
2007 
Farms 
Number 
of taps 
Syrup produced 
(gallons) 
Farms 
Number 
of taps 
Syrup produced 
(gallons) 
State Total 
Indiana 
171 
49,496 
12,449 
154 
41,454 
8,178 
Counties 
Adams 
2 
(D) 
(D) 
3 
72 
15 
Allen 
5 
670 
(D) 
4 
900 
278 
Boone 
2 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
(D) 
Carroll 
2 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
Clark 
- 
1 
(D) 
(D) 
Clay 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Clinton 
3 
120 
36 
2 
(D) 
(D) 
Decatur 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
DeKalb 
2 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
Dubois 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Elkhart 
18 
4,430 
1,506 
29 
6,759 
1,420 
Fountain 
6 
910 
198 
3 
880 
175 
Fulton 
- 
- 
- 
3 
90 
27 
Hancock 
- 
- 
- 
4 
20 
4 
Harrison 
2 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
Hendricks 
3 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Henry 
- 
1 
(D) 
(D) 
Howard 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Huntington 
- 
- 
- 
2 
(D) 
(D) 
Jackson 
- 
- 
- 
2 
(D) 
(D) 
Jay 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Johnson 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Kosciusko 
11 
6,726 
2,266 
8 
2,600 
544 
LaGrange 
20 
4,913 
1,164 
15 
2,697 
647 
LaPorte 
4 
62 
14 
- 
- 
- 
Lawrence 
1 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
(D) 
Marshall 
17 
10,515 
2,967 
13 
5,039 
1,320 
Miami 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Monroe 
3 
230 
25 
2 
(D) 
(D) 
Montgomery 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Morgan 
2 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
(D) 
Noble 
4 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
(D) 
Orange 
3 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
(D) 
Owen 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Parke 
12 
3,286 
419 
10 
2,413 
326 
Perry 
3 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
Pike 
- 
- 
- 
2 
(D) 
(D) 
Putnam 
5 
645 
94 
7 
(D) 
(D) 
Randolph 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
Ripley 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Rush 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
St. Joseph 
8 
789 
283 
2 
(D) 
(D) 
Shelby 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Steuben 
5 
710 
121 
6 
1,061 
194 
Tipton 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Union 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Vanderburgh 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Vigo 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
Wabash 
6 
1,760 
406 
2 
(D) 
(D) 
Warren 
2 
(D) 
(D) 
- 
Washington 
4 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
Wayne 
6 
1,000 
100 
2 
(D) 
(D) 
Whitley 
3 
183 
31 
2 
(D) 
(D) 
552 Indiana 
2012 Census of Agriculture - County Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
