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îa France , oïl s’imaginoit qu’elle efl: peu fuîvie 
dans le refte de l’Europe. L’alternative des champs 
en prés Sc des prés en champs ed: généralement 
établie en Suede , & fur-tout en Angleterre oii elle 
a plus contribué que toute autre chofe, à porter le 
prix des fermes & l’agriculture au point oii ils font 
aujourd’hui. On fuit cette pratique en divers lieux 
de la Suiffe , fur les montagnes qui ne font pas trop 
élevées pour produire des grains ; enforte qu’il pa- 
roît que fi cette économie n’a pas été adoptée dans 
la plaine , ce n’efi: pas uniquement par un attache- 
ment aveugle pour d’anciennes coutumes , mais 
il s’ed trouvé divers obftacles-qui n’ont point encore 
été levés. 
Cette méthode ed impraticable fur les terres 
adujetties au parcours : elle ne fauroit être appli- 
quée qu’à celles dont nous pouvons pleinement dif- 
pofer pour en faire fans redriéiion & fans réferve , 
î’ufage que nous jugeons à propos. Or la fervitiide 
de vaine pâture qui abandonne au bétail des indi- 
vidus de la communauté , les terres dès la première 
récolte & même les champs l’année de jachere , 
met un obdacle invincible à toute efpece de change- 
ment, & en particulier à l’alternative en quedion. 
La police s’occupe férieufement en divers lieux à 
profiter des indruâions publiées par la Société de 
Berne, pour l’abolition de ce pâturage réciproque. 
Réglés de cette alternative dans les pays où elle ejl 
aUuellcment fuivie avec fuccïs. Dès qu’on s’apperçoit 
que le produit d’un pré diminue & que l’herbe s’é- 
claircit , on y remédie fans délai , en labourant le 
terrein ; ce qui fe fait de fix en fix ans , ou tout au 
plus tard tous les huit ans. 
Le fonds ed de terre légère ou de terre forte. S’il 
a peu de profondeur & qu’il foit fec & léger , on ne 
le feme qu’une fols , & pour cela on y conduit fur la 
fin de feptembre une dixaine de voitures de bon 
fumier, par arpent de trente-fix mille pieds quarrés , 
tout de fuite on laboure &: on renverfe le gazon. 
Comme le terrein edfuppofé léger, la charrue or- 
dinaire peut très-bien faire cet ouvrage. 
A la fuite de la charrue , on place fix à huit armes 
de houes tranchantes & de pioches pour romprç , 
couper, menuifer , brlfer les mottes jiifqu’à ce que 
les plus groffes n’excedent pas la groffeur du poing. 
Dès que le terrein ed ainfi préparé , on y feme 
de l’épéautre qu’on recouvre avec la herfe , & 
l’on y fait pafî'er immédiatement le rouleau , fi le 
terrein & le tems font fecs ; car fi l’iin ou l’autre 
étoient humides , il faudroit , pour ne pas pétrir la 
terre, différer même , s’il étoit nécedàire, jufques 
au printems. 
Au printems fuivant, avant que les plantes folent 
en mouvement , on farcie le champ , ou à la place 
du farclage on le herfe avec des fagots d’épine. Le 
farclage cependant ed préférable : ces herbes qu’on 
arrache , feroient également nuifibles au fourrage 
à venir & au grain préfent. 
Après la récolte de l’épéautre , le terrein fe trouve 
tout gazonné de lui -même. Il ne rede plus qu’à 
éloigner les bediaux & à le herfer au printems fuî- 
vant, pour détruire les plantes groffieres. 
Si le terrein ed pefant & argilleux , on y feme 
deux années confécutives de l’épéautre , en y don- 
nant chaque fois les mêmes cultures que nous ve- 
nons d’expofer , avec cette feule différence , que 
le fumier employé à la fécondé femaille , doit être 
moins confumé que celui qu’on a employé à la 
première. On a obfervé que le fumier moins con- 
fumé , porte plus de femences de prairie fur les 
terreins oii on l’enfeveîit. 
Il arrive quelquefois qii’après ces deux labours , 
le terrein ne fe gazonne pas parfaitement , & qu’il 
y a des places dégarnies. On y remédie j en répan- 
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dant fur les places vuides de la poiiffiere de grange, 
ce qui fe fait quelques femaines après la récolte , 
ou au printems. 
Quoique ces prés foient irrigables , on ne les 
arrofe point la première année, fur-tout die terrein 
ed leger & en pente : s’il ed en pente & argileux , 
on peut l’aiTofer , pourvu que ce foit avec modé- 
ration & feulement au printems. 
Si le terrein ed fec & qu’il ne puiffe point être 
arrofé , on y fait d’abord paffer la charrue & la 
herfe comme dans le cas précédent , & l’on y feme 
de la fénaffe ou fromenîa!. On herfe enfuite &: 
on roule le terrein. Ceux qui ont des fumiers y 
en répandent pendant l’hiver , & ils doublent la 
récolte. On fait aind le tour de fes terres , & on 
les ouvre à mefure qu’on s’apperçoit que la moufle 
les gagne. 
L’alternative fuivie dans les lieux où les bleds 
d’hiver ne peuvent réuffir à caufe du froid , ne 
différé pas eflentiellement. On y ouvre le terrein 
lorfqu’on voit que l’herbe y diminue en qualité ou 
en quantité. On y feme de l’orge d’été, de l’avoine, 
quelquefois du feigle de printems , alternativement 
pendant deux ou trois ans, fans y mettre de fumier; 
mais lorfqu’on veut les remettre en pré , on y ré- 
pand une forte dofe de fumier ou de marne. 
En Angleterre on met plus de tems & de façon 
pour mettre en culture un terrein en friche. Si la 
terre en eff forte & pefante , on l’ouvre en automne; 
on lui donne un fécond labour au printems : après 
cela on y voiture &; répand l’engrais, & tout de 
fuite on lui donne une troifieme façon. L’engrais 
confiffe en foixante , quatre-vingts , jufqu’à cent 
tombereaux de table commun, ou autant de marne 
fablonneufe Ôc non glaifeufe , ou une foixantaine 
de charretées de fumier , mêlé couche par couche 
avec le double ou le triple de terre la plus légère , 
& gardé pendant un an. Si les mottes ne font pas 
exadement brifées , on y fait paffer une herfe pe- 
fante. A la mi-feptembre , on donne un quatrième 
ôc dernier labour pour femer du froment. 
Après la moiflbn on laboure , &: au mois de mars 
fuivant on donne un fécond labour pour femer de 
l’orge. Après la récolte on renverfe le chaume , & 
dans lafaifon onlaboure à demeure pour du froment. 
Si la terre efl légère ou fablonneufe , on fe borne 
à trois labours: au fécond , on enfevelù l’engrais; 
& au troifieme , on feme du froment. L’engrais 
confîfte en une centaine de tombereaux de terre glaife 
par arpent , ou autant de marne glaifeufe , ou la 
moitié de vafe d’étang , ou cinquante à foixante 
tombereaux de fumier mélangé de moitié ou de 
triple de terre forte. 
Cette quantité d’engrais dont nous parlons ici 
ne doit pas effrayer ; on fuppofe le terrein trop 
maigre pour porter du bled , ou épuifé par des ré- 
coltes mal ordonnées. 
Après la moiffon , on brûle les chaumes , & on 
y feme des turnips ou navets, dont on fe fert pour 
nourrir les bœufs , vaches , moutons & cochons , 
pendant l’hiver & le printems. Au printems fuivant 
on laboure & on feme des pois. Après la récolte 
on feme des navets comme l’année précédente , ôc 
au printems on laboure & l’on feme de l’orge. 
Après ces trois récoltes confécutives de grain , 
le terrein eff mis en herbage, A cet effet on brûle 
le chaume après la récolte , & on laboure pour 
femer du trefle ,fur lequel on répand pendant rhiver 
douze a quinze tombereaux de fumier mélangé par 
arpent ; & comme le trefle fe recueille difficiiemenî, 
on le feme affez ordinairement avec le raigrafs ou 
fromental. 
L’automne de îa troifieme année on laboure le 
trefle , & au printems fuivant on fait un fécond 
