( 80 ) 
een gelykmatige beweging van den stoom in den geheelen buiten- 
mantel. niettegenstaande de afvoer op een bepaald punt plaats 
heeft, is boven de afvoerbuis eene afsluiting in die ringvormige 
ruimte gelegd — zie fig. 1 in den tekst — met openingen, die 
dichter opeengedrongen zijn, naarmate zij verder van de afvoerbuis 
verwijderd zijn). Er wordt uitsluitend gedistilleerd water in den 
zorgvuldig sehoongemaakten toestel gebruikt, opdat het water steeds 
van een zuiver metaaloppervlak zal koken. Het deksel van den 
dubbelen mantel b : is gewelfd, zoodat druppels, die zich daar vormen, 
naar den buitenmantel afvloeien. Buitendien is het bovenste deel 
van den toestel met vilt bekleed en wordt het deel van den steel, 
dat boven de kurk in het deksel uitsteekt, flink ingepakt in fijne 
schapenwol, zoodat de ruimte boven het deksel nagenoeg op het 
kookpunt verwarmd wordt. Op deze wijze wordt het afvloeien van 
druppels langs den steel vermeden en de thermometer blijft inge- 
huld in het dunne watervliesje, dat er aanvankelijk op neerslaat en 
dat allengs de temperatuur van deu stoom aanneemt. Onder den 
thermometer hangt een trechtervormig glazen schermpje, c, dat den 
thermometer tegen mogelijke spatten beschermt. Een drijver, d , geeft 
den stand van den vloeistofspiegel aan, die bij het snelste koken, 
dat bij de metingen voorkomt, slechts 3 crn. per uur daalt. De 
snelheid van den stoom in de afvoerbuis van den stoommantel is 
minstens 40 cm. Koude luchtstroomen kunnen daarbij in den toestel 
niet terugslaan. De snelheid van den stroom in de binnenruimte 
neemt men van 3 tot 10 cm. 
De overdruk van den stoom is bij dezelfde snelheid van verdam- 
ping ook nagenoeg onveranderlijk en zonder slingeringen (diameter 
afvoeropening 2,5 crn.), cn kan bepaald worden met behulp van 
een watermanometertje, dat met de binnenruimte, waarin de ther- 
mometer hangt, in verband staat. Het eene niveau van dit mano- 
metertje wordt, naar het voorbeeld van Pernet, Jaeger und Gum- 
lich 1 ) op 100° verwarmd en beurtelings aan den stoomdruk of aan 
den dampkringsdruk blootgesteld, terwijl het andere niveau stand- 
vastig gehouden wordt en steeds bij gewone temperatuur onder den 
dampkringsdruk staat. De overdruk van den stoom gaat echter 
bij het snelste koken, wanneer de afvoerbuis niet opzettelijk ver- 
nauwd wordt, hetgeen tot drukslingei ingen aanleiding geven zou, 1 
mm. waterdruk niet te boven, overeenkomende met ongeveer V300 
graad verschil in kookpunt. 
>) Pernet, Bureau Intern. I. B. 16. 1S81. 
Pernet, Jaeger une Gumlicu, Zeitschr. f. Instr. XV p. 124, 1895, 
