48 La Conchyliologie, IL Partie. 
huîtres. 
EXPLICATION DE LA CINQUIEME PLANCHE. 
L ’Huître A eft compofée de toutes les parties qu’ont 
les autres animaux couverts de Coquilles , telles que 
des ouyes , un œfophage , un fpondyle ou cal nerveux , un 
ventricule ou ellomac , des levres , des fuçoirs , un méfen- 
tere, un foie , un canal intefiinal quijfe termine à Panus , 
des feuillets pulmonaires , un cœur : comme elle ne fait for- 
tir aucunes de fes parties intérieures , on a été obligé, au lien 
de divifer les deux Coquilles en coupant le tendon pour dé- 
couvrir ces mêmes parties, d’enlever de fon écaille fupérieure 
la partie qui ne tenoit point au tendon , en ménageant celle 
qui y étoit attachée. Par ce moyen on a joui de ce Teftacé 
bien vivant fans le bleffer, & comme s’il eût été entre fes 
deux valves. Ce coquillage immobile par fon poids , ne s’ou- 
vre que d’un pouce au plus pour refpirer , prendre l’eau par 
fes fuçoirs, & les alimens qui lui font néceffaires , tels que le 
fuc de petits animaux, des plantes , & certains grains d’une 
terre limoneufe : il n’y a que la partie fupérieure qui ait un 
mouvement 5 l’inférieure refte immobile & fert de point de 
refftance. L/Huître perdrait fon eau, li elle n’étoit couchée 
fur le dos. L’ouverture de fa bouche eft entre les ouyes : elle 
eft bordée de deux grandes levres chargées de fuçoirs 5 ce qui 
forme une efpece de fraife tranfparente & dure , qui tapilfe 
des deux côtés les parois intérieures des deux valves. Son 
inteftin eft plus long que dans tous les autres Poifïons , pour 
retenir plus longtems fes excrémens. Si elle conferve beau- 
coup d’eau dans fon réfervoir , c’eft pour prolonger fa vie 
hors de la mer. Au mois de Mai on voit fon frai, qui eft de 
forme lenticulaire. Mais les parties de la génération font 
difficiles à découvrir ; le ligament à reffort qui fait le jeu 
des Coquilles, eft renfermé entre deux, pofitivement dans 
le talon ou fommet. On remarque que les deux écailles 
n’ont point de charnière ; le Mufcle tendineux qui les réunit 
leur en tient lieu : fes quatre feuillets pulminaires lui fervent à 
