Table 29. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 (continued) 
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Geographic area 
2012 
2007 
harvested 
Harvested 
Harvested for processing 
Harvested for fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
CAULIFLOWER - Con. 
Counties - Con. 
Flillsborough 
4 
2 
- 
- 
4 
2 
2 
(D) 
Merrimack 
3 
1 
- 
- 
3 
1 
1 
(D) 
Strafford 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
CELERY 
State Total 
New Flampshire 
3 
1 
- 
- 
3 
1 
- 
- 
Counties 
Coos 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Strafford 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
CUCUMBERS AND PICKLES 
State Total 
New Flampshire 
146 
70 
10 
5 
142 
65 
134 
68 
Counties 
Belknap 
11 
4 
- 
- 
11 
4 
8 
4 
Carroll 
11 
4 
- 
- 
11 
4 
12 
4 
Cheshire 
20 
6 
- 
- 
20 
6 
22 
9 
Coos 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
6 
(D) 
Grafton 
3 
(D) 
2 
(D) 
3 
(D) 
9 
4 
Flillsborough 
22 
20 
- 
22 
20 
20 
21 
Merrimack 
25 
18 
4 
4 
25 
14 
5 
(D) 
Rockingham 
25 
11 
- 
- 
25 
11 
30 
11 
Strafford 
18 
4 
4 
(D) 
14 
(D) 
15 
4 
Sullivan 
9 
2 
- 
9 
2 
7 
5 
EGGPLANT 
State Total 
New Flampshire 
55 
14 
- 
- 
55 
14 
33 
7 
Counties 
Belknap 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Carroll 
4 
1 
- 
- 
4 
1 
3 
(D) 
Cheshire 
9 
2 
- 
- 
9 
2 
3 
1 
Coos 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Grafton 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
Flillsborough 
10 
5 
- 
- 
10 
5 
7 
2 
Merrimack 
4 
1 
- 
- 
4 
1 
- 
- 
Rockingham 
18 
3 
- 
- 
18 
3 
16 
3 
Strafford 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
Sullivan 
5 
1 
- 
- 
5 
1 
- 
ESCAROLE AND ENDIVE 
State Total 
New Hampshire 
6 
1 
(X) 
(X) 
6 
1 
- 
- 
Counties 
Cheshire 
4 
(Z) 
(X) 
(X) 
4 
(Z) 
- 
- 
Hillsborough 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
- 
- 
Strafford 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
- 
- 
GARLIC 
State Total 
New Hampshire 
60 
20 
8 
3 
60 
17 
49 
12 
Counties 
Belknap 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Carroll 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
6 
(D) 
Cheshire 
11 
3 
5 
1 
11 
2 
- 
- 
Coos 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
1 
(D) 
Grafton 
5 
1 
- 
- 
5 
1 
6 
3 
Hillsborough 
12 
4 
- 
- 
12 
4 
9 
2 
Merrimack 
16 
5 
- 
- 
16 
5 
15 
5 
Rockingham 
4 
5 
3 
3 
4 
3 
4 
1 
Strafford 
6 
1 
- 
- 
6 
1 
4 
1 
Sullivan 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
4 
(D) 
GINSENG 
State Total 
New Hampshire 
6 
1 
6 
1 
6 
1 
- 
- 
Counties 
Hillsborough 
6 
1 
6 
1 
6 
1 
- 
- 
--continued 
276 New Hampshire 
2012 Census of Agriculture - County Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
