Table 38. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 
[Totals may not add due to rounding. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Crop 
2012 
2007 
total harvested 
Total harvested 
Harvested for 
processing 
Harvested for 
fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Vegetables harvested for sale (see text) 
1,127 
50,396 
59 
8,429 
1,103 
41,967 
1,456 
54,062 
0.1 to 0.9 acres 
190 
87 
- 
- 
190 
87 
212 
103 
1 .0 to 4.9 acres 
393 
837 
5 
5 
391 
831 
592 
1,260 
5.0 to 14.9 acres 
205 
1,567 
1 
(D) 
205 
(D) 
267 
2,069 
15.0 to 24.9 acres 
65 
1,236 
- 
65 
1,236 
77 
1,476 
25.0 to 49.9 acres 
61 
2,050 
1 
(D) 
61 
(D) 
87 
3,052 
50.0 to 99.9 acres 
75 
5,126 
13 
713 
65 
4,413 
79 
5,603 
100.0 to 249.9 acres 
81 
12,805 
17 
2,018 
73 
10,787 
90 
14,496 
250.0 to 499.9 acres 
42 
14,060 
15 
2,675 
39 
11,385 
33 
10,855 
500.0 to 749.9 acres 
5 
(D) 
2 
(D) 
5 
(D) 
7 
3,999 
750.0 to 999.9 acres 
8 
6,946 
4 
2,268 
7 
4,678 
8 
6,972 
1 ,000.0 acres or more 
2 
(D) 
1 
(D) 
2 
(D) 
4 
4,179 
Asparagus, bearing age 
100 
1,233 
- 
- 
100 
1,233 
132 
962 
0.1 to 0.9 acres 
47 
16 
- 
- 
47 
16 
68 
(D) 
1 .0 to 4.9 acres 
28 
53 
- 
- 
28 
53 
37 
79 
5.0 to 14.9 acres 
8 
68 
- 
- 
8 
68 
11 
98 
15.0 to 24.9 acres 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
5 
98 
25.0 to 49.9 acres 
8 
(D) 
- 
- 
8 
(D) 
6 
(D) 
50.0 to 99.9 acres 
6 
400 
- 
- 
6 
400 
3 
226 
100.0 acres or more 
1 
(D) 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
Beans, green limas 
32 
361 
6 
322 
27 
40 
35 
450 
Beans, snap (bush and pole) 
298 
2,841 
7 
254 
292 
2,587 
372 
3,265 
Beets 
46 
192 
- 
- 
46 
192 
62 
265 
Broccoli 
64 
107 
- 
- 
64 
107 
74 
139 
Brussels sprouts 
13 
14 
- 
- 
13 
14 
16 
17 
Cabbage, Chinese 
26 
949 
1 
(D) 
26 
(D) 
27 
981 
Cabbage, head 
97 
1,482 
- 
- 
97 
1,482 
94 
1,620 
Cabbage, mustard 
- 
- 
(X) 
(X) 
- 
- 
1 
(D) 
Cantaloupes and muskmelons 
94 
237 
- 
- 
94 
237 
137 
273 
Carrots 
33 
615 
9 
573 
24 
43 
34 
837 
Cauliflower 
29 
199 
- 
- 
29 
199 
20 
42 
Celery 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
1 
(D) 
Chicory 
4 
28 
(X) 
(X) 
4 
28 
1 
(D) 
Collards 
57 
822 
3 
(D) 
54 
(D) 
54 
838 
Cucumbers and pickles 
200 
3,205 
3 
400 
198 
2,805 
254 
4,155 
0.1 to 0.9 acres 
104 
25 
- 
- 
104 
25 
132 
35 
1 .0 to 4.9 acres 
54 
87 
- 
- 
54 
87 
66 
99 
5.0 to 14.9 acres 
7 
(D) 
- 
- 
7 
(D) 
11 
96 
15.0 to 24.9 acres 
9 
153 
- 
- 
9 
153 
7 
128 
25.0 to 49.9 acres 
7 
251 
- 
- 
7 
251 
14 
505 
50.0 to 99.9 acres 
9 
566 
1 
(D) 
8 
(D) 
11 
708 
100.0 to 249.9 acres 
8 
1,126 
1 
(D) 
8 
(D) 
10 
1,714 
250.0 to 499.9 acres 
1 
(D) 
1 
(D) 
- 
3 
869 
500.0 acres or more 
1 
(D) 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Daikon 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
3 
(D) 
Eggplant 
221 
816 
- 
- 
221 
816 
237 
959 
Escarole and endive 
28 
404 
(X) 
(X) 
28 
404 
32 
546 
Garlic 
28 
19 
- 
- 
28 
19 
18 
7 
Ginseng 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Herbs, fresh cut 
85 
1,892 
(X) 
(X) 
85 
1,892 
106 
1,749 
Honeydew melons 
9 
94 
(X) 
(X) 
9 
94 
6 
6 
Horseradish 
4 
(D) 
- 
- 
4 
(D) 
4 
(D) 
Kale 
55 
537 
4 
86 
52 
452 
30 
355 
Lettuce, all 
116 
1,547 
(X) 
(X) 
116 
1,547 
111 
1,488 
Lettuce, head 
35 
175 
(X) 
(X) 
35 
175 
34 
(D) 
Lettuce, leaf 
78 
(D) 
(X) 
(X) 
78 
(D) 
58 
344 
Lettuce, romaine 
41 
(D) 
(X) 
(X) 
41 
(D) 
50 
(D) 
Mustard greens 
18 
232 
- 
- 
18 
232 
18 
204 
Okra 
27 
27 
- 
- 
27 
27 
27 
65 
Onions, dry 
33 
(D) 
- 
- 
33 
(D) 
19 
17 
Onions, green 
20 
161 
- 
- 
20 
161 
21 
231 
Parsley 
45 
806 
- 
- 
45 
806 
55 
717 
Peas, Chinese (sugar, snow) 
8 
4 
- 
- 
8 
4 
12 
13 
Peas, green (excluding southern) 
45 
1,442 
17 
1,277 
28 
165 
61 
1,541 
-continued 
2012 Census of Agriculture - State Data New Jersey 29 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
