Table 38. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 
[Totals may not add due to rounding. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Crop 
2012 
2007 
total harvested 
Total harvested 
Harvested for 
processing 
Harvested for 
fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Vegetables harvested for sale (see text) 
3,283 
124,936 
540 
35,786 
3,113 
89,151 
3,740 
118,780 
0.1 to 0.9 acres 
673 
314 
81 
25 
642 
289 
677 
309 
1 .0 to 4.9 acres 
1,531 
3,090 
190 
163 
1,496 
2,928 
1,681 
3,667 
5.0 to 14.9 acres 
489 
3,747 
69 
209 
480 
3,538 
717 
5,674 
15.0 to 24.9 acres 
107 
1,980 
19 
275 
98 
1,705 
192 
3,475 
25.0 to 49.9 acres 
132 
4,442 
30 
734 
114 
3,709 
162 
5,595 
50.0 to 99.9 acres 
116 
8,064 
41 
2,085 
93 
5,979 
100 
6,704 
100.0 to 249.9 acres 
112 
16,815 
43 
4,307 
91 
12,508 
97 
15,306 
250.0 to 499.9 acres 
59 
20,145 
33 
6,833 
47 
13,312 
50 
15,826 
500.0 to 749.9 acres 
27 
16,709 
16 
6,376 
20 
10,333 
27 
16,131 
750.0 to 999.9 acres 
15 
12,189 
8 
2,844 
13 
9,345 
14 
11,584 
1 ,000.0 acres or more 
22 
37,442 
10 
11,935 
19 
25,507 
23 
34,509 
1 ,000.0 to 1 ,999.9 acres 
17 
21,632 
7 
6,002 
15 
15,630 
19 
25,767 
2,000.0 to 2,999.9 acres 
4 
(D) 
2 
(D) 
3 
(D) 
4 
8,742 
3,000.0 to 4,999.9 acres 
- 
- 
- 
- 
- 
5,000.0 acres or more 
1 
(D) 
1 
(D) 
1 
(D) 
- 
Asparagus, bearing age 
96 
98 
8 
1 
93 
97 
66 
108 
Beans, green limas 
52 
443 
2 
(D) 
50 
(D) 
141 
900 
Beans, snap (bush and pole) 
1,283 
5,376 
148 
1,118 
1,204 
4,258 
1,270 
8,769 
0.1 to 0.9 acres 
1,003 
246 
105 
19 
940 
227 
947 
261 
1 .0 to 4.9 acres 
214 
337 
25 
19 
206 
318 
250 
432 
5.0 to 14.9 acres 
35 
248 
3 
16 
32 
232 
22 
167 
15.0 to 24.9 acres 
11 
(D) 
5 
(D) 
11 
(D) 
5 
85 
25.0 to 49.9 acres 
3 
83 
- 
3 
83 
16 
502 
50.0 to 99.9 acres 
4 
245 
2 
(D) 
2 
(D) 
11 
782 
100.0 to 249.9 acres 
7 
1,045 
5 
437 
4 
608 
11 
1,306 
250.0 to 499.9 acres 
4 
1,368 
3 
468 
4 
900 
3 
864 
500.0 acres or more 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
5 
4,371 
Beets 
81 
135 
- 
- 
81 
135 
91 
(D) 
Broccoli 
140 
345 
5 
1 
139 
345 
138 
187 
Brussels sprouts 
6 
1 
- 
- 
6 
1 
6 
1 
Cabbage, Chinese 
30 
117 
3 
1 
30 
117 
35 
192 
Cabbage, head 
204 
3,309 
16 
528 
201 
2,780 
277 
5,200 
Cantaloupes and muskmelons 
703 
1,509 
1 
(D) 
703 
(D) 
804 
1,903 
Carrots 
82 
120 
3 
(D) 
81 
(D) 
37 
6 
Cauliflower 
17 
4 
- 
- 
17 
4 
3 
1 
Celery 
8 
2 
- 
- 
8 
2 
6 
31 
Chicory 
2 
(D) 
(X) 
(X) 
2 
(D) 
- 
- 
Collards 
202 
2,444 
4 
(D) 
200 
(D) 
248 
1,691 
Cucumbers and pickles 
1,077 
8,499 
108 
4,502 
999 
3,997 
1,016 
12,528 
0.1 to 0.9 acres 
836 
188 
53 
10 
799 
178 
737 
179 
1 .0 to 4.9 acres 
117 
189 
6 
8 
115 
181 
128 
196 
5.0 to 14.9 acres 
45 
355 
4 
43 
43 
312 
56 
480 
15.0 to 24.9 acres 
15 
(D) 
5 
(D) 
12 
214 
17 
313 
25.0 to 49.9 acres 
22 
716 
11 
(D) 
11 
(D) 
24 
871 
50.0 to 99.9 acres 
21 
1,478 
14 
849 
10 
629 
27 
1,786 
100.0 to 249.9 acres 
13 
1,818 
10 
1,292 
4 
526 
14 
1,841 
250.0 to 499.9 acres 
6 
2,036 
4 
1,136 
4 
900 
8 
2,686 
500.0 acres or more 
2 
(D) 
1 
(D) 
1 
(D) 
5 
4,176 
Daikon 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Eggplant 
119 
147 
7 
1 
118 
146 
101 
127 
Garlic 
98 
32 
1 
(D) 
97 
(D) 
76 
25 
Ginseng 
9 
9 
- 
- 
9 
9 
8 
27 
Herbs, fresh cut 
81 
(D) 
(X) 
(X) 
81 
(D) 
86 
1,784 
Honeydew melons 
9 
(D) 
(X) 
(X) 
9 
(D) 
12 
45 
Horseradish 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
1 
(D) 
Kale 
118 
428 
1 
(D) 
117 
(D) 
64 
363 
Lettuce, all 
191 
168 
(X) 
(X) 
191 
168 
164 
85 
Lettuce, head 
65 
16 
(X) 
(X) 
65 
16 
49 
12 
Lettuce, leaf 
107 
140 
(X) 
(X) 
107 
140 
106 
53 
Lettuce, romaine 
45 
12 
(X) 
(X) 
45 
12 
31 
19 
Mustard greens 
66 
541 
1 
(D) 
65 
(D) 
70 
335 
Okra 
214 
82 
9 
2 
208 
80 
285 
130 
Onions, dry 
44 
(D) 
- 
- 
44 
(D) 
63 
158 
Onions, green 
55 
16 
1 
(D) 
55 
(D) 
107 
31 
Parsley 
5 
3 
- 
- 
5 
3 
8 
1 
Peas, Chinese (sugar, snow) 
33 
36 
2 
(D) 
33 
(D) 
22 
31 
-continued 
2012 Census of Agriculture - State Data North Carolina 31 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
