Table 38. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 
[Totals may not add due to rounding. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Crop 
2012 
2007 
total harvested 
Total harvested 
Harvested for 
processing 
Harvested for 
fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Vegetables harvested for sale (see text) 
325 
9,322 
36 
20 
314 
9,302 
313 
11,899 
Asparagus, bearing age 
11 
9 
- 
- 
11 
9 
6 
3 
Beans, green limas 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Beans, snap (bush and pole) 
92 
28 
7 
2 
88 
25 
71 
19 
Beets 
36 
13 
1 
(D) 
35 
(D) 
52 
10 
Broccoli 
19 
12 
- 
- 
19 
12 
42 
10 
Brussels sprouts 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
4 
1 
Cabbage, Chinese 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Cabbage, head 
31 
11 
1 
(D) 
31 
(D) 
49 
13 
Cabbage, mustard 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
- 
- 
Cantaloupes and muskmelons 
11 
20 
- 
- 
11 
20 
19 
27 
Carrots 
51 
17 
1 
(D) 
50 
(D) 
68 
22 
Cauliflower 
7 
2 
- 
- 
7 
2 
27 
5 
Celery 
3 
(Z) 
- 
- 
3 
(Z) 
2 
(D) 
Collards 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Cucumbers and pickles 
23 
9 
1 
(D) 
23 
(D) 
64 
38 
Eggplant 
3 
1 
- 
- 
3 
1 
6 
1 
Garlic 
54 
18 
2 
(D) 
52 
(D) 
56 
23 
Ginseng 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Herbs, fresh cut 
5 
1 
(X) 
(X) 
5 
1 
28 
6 
Honeydew melons 
4 
1 
(X) 
(X) 
4 
1 
- 
- 
Horseradish 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Kale 
9 
2 
- 
- 
9 
2 
7 
1 
Lettuce, all 
29 
11 
(X) 
(X) 
29 
11 
54 
22 
Lettuce, head 
10 
3 
(X) 
(X) 
10 
3 
7 
7 
Lettuce, leaf 
21 
7 
(X) 
(X) 
21 
7 
48 
14 
Lettuce, romaine 
7 
1 
(X) 
(X) 
7 
1 
5 
1 
Mustard greens 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Onions, dry 
107 
25 
4 
(Z) 
105 
24 
86 
22 
Onions, green 
5 
2 
- 
- 
5 
2 
16 
8 
Peas, Chinese (sugar, snow) 
9 
3 
- 
- 
9 
3 
9 
1 
Peas, green (excluding southern) 
82 
22 
2 
(D) 
80 
(D) 
49 
14 
Peppers, Bell (excluding pimientos) 
21 
7 
1 
(D) 
21 
(D) 
27 
15 
Peppers, other than Bell (including chile) 
9 
3 
2 
(D) 
8 
(D) 
15 
4 
Potatoes 
179 
8,682 
5 
1 
175 
8,681 
152 
11,192 
Pumpkins 
91 
119 
7 
4 
89 
116 
80 
109 
Radishes 
11 
3 
- 
- 
11 
3 
28 
5 
Rhubarb 
8 
3 
- 
- 
8 
3 
12 
1 
Spinach 
18 
3 
- 
- 
18 
3 
22 
5 
Squash, all 
159 
70 
6 
1 
155 
69 
128 
64 
Squash, summer 
117 
30 
3 
(Z) 
114 
30 
95 
29 
Squash, winter 
115 
40 
5 
1 
112 
39 
81 
34 
Sweet corn 
105 
122 
3 
(D) 
104 
(D) 
108 
170 
Tomatoes in the open 
137 
39 
10 
5 
129 
34 
119 
48 
Turnips 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Watermelons 
30 
12 
- 
- 
30 
12 
31 
10 
Other vegetables (see text) 
42 
52 
2 
(D) 
41 
(D) 
49 
28 
2012 Census of Agriculture - State Data Montana 31 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
