134 ANIMALES MEXICANOS 
y ahí las conservan por mucho tiempo para que se 
limpien y engorden? 
Las iguanas, como la mayor parte de los reptiles, 
soportan largas vigilias sin dar muestras de extenua- 
miento, debido á la gran lentitud con que se verifican 
en su organismo las funciones de la nutrición. 
Unos indios para la Cuaresma y otros para Todos 
Santos, emprenden grandes cacerías de iguanas. Los 
rancheros del Estado de Veracruz hacen grandes 
tamales de iguana. 
La carne de la iguana es de fácil digestión, nutri- 
tiva, blanca y deshebrada tiene mucho parecido por 
su aspecto y sabor á la carne de gallina. Los europeos 
que se hacen el ánimo de tomarla llegan á cobrarle 
gran afición. 
La iguana joven se amansa fácilmente y llega á 
familiarizarse mucho con la persona que la cuida de 
la que toma con agrado, hojas de col, de lechuga, 
plátanos, etc. Las adultas, se portan de manera bien 
distinta : son bravas, tiran terribles mordiscos y pro- 
curan dar fuertes golpes con su cola y se abstienen de 
tomar toda clase de alimentos hasta que mueren de 
inanición. 
No solamente se aprovechan la carne y huevos de 
iguana, sino es también muy estimada su piel, de la 
que después de curtida se hacen primorosas carteras, 
bolsas de mano, zapatos y otros diversos y útiles artí- 
culos. 
