Table 38. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 (continued) 
[Totals may not add due to rounding. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Crop 
2012 
2007 
total harvested 
Total harvested 
Harvested for 
processing 
Harvested for 
fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Kale 
140 
104 
2 
(D) 
140 
(D) 
46 
57 
Lettuce, all 
277 
1,072 
(X) 
(X) 
277 
1,072 
224 
1,398 
Lettuce, head 
94 
62 
(X) 
(X) 
94 
62 
43 
381 
Lettuce, leaf 
185 
775 
(X) 
(X) 
185 
775 
192 
758 
Lettuce, romaine 
55 
236 
(X) 
(X) 
55 
236 
46 
260 
Mustard greens 
28 
35 
2 
(D) 
26 
(D) 
24 
36 
Okra 
23 
8 
- 
- 
23 
8 
12 
4 
Onions, dry 
278 
7,958 
9 
752 
272 
7,206 
234 
9,571 
0.1 to 0.9 acres 
154 
(D) 
2 
(D) 
152 
(D) 
115 
27 
1 .0 to 4.9 acres 
46 
(D) 
- 
46 
(D) 
39 
72 
5.0 to 14.9 acres 
3 
17 
- 
- 
3 
17 
11 
94 
15.0 to 24.9 acres 
10 
(D) 
- 
- 
10 
(D) 
7 
135 
25.0 to 49.9 acres 
15 
532 
2 
(D) 
15 
(D) 
12 
(D) 
50.0 to 99.9 acres 
24 
1,669 
2 
(D) 
22 
(D) 
16 
1,208 
100.0 to 249.9 acres 
21 
3,256 
2 
(D) 
20 
(D) 
28 
4,296 
250.0 to 499.9 acres 
4 
1,358 
1 
(D) 
3 
(D) 
4 
1,211 
500.0 acres or more 
1 
(D) 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
Onions, green 
74 
77 
4 
(D) 
74 
(D) 
82 
106 
Parsley 
33 
23 
- 
- 
33 
23 
29 
52 
Peas, Chinese (sugar, snow) 
55 
(D) 
2 
(D) 
53 
26 
75 
312 
Peas, green (excluding southern) 
173 
7,691 
49 
7,157 
129 
534 
236 
18,137 
0.1 to 0.9 acres 
96 
(D) 
5 
1 
94 
(D) 
77 
16 
1 .0 to 4.9 acres 
20 
37 
- 
- 
20 
37 
32 
52 
5.0 to 14.9 acres 
9 
61 
- 
- 
9 
61 
10 
78 
15.0 to 24.9 acres 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
3 
52 
25.0 to 49.9 acres 
3 
111 
3 
Ill 
- 
15 
543 
50.0 to 99.9 acres 
15 
1,035 
14 
(D) 
2 
(D) 
34 
2,398 
100.0 to 249.9 acres 
20 
2,889 
19 
(D) 
2 
(D) 
46 
6,832 
250.0 to 499.9 acres 
5 
1,693 
5 
1,693 
- 
15 
5,033 
500.0 acres or more 
3 
1,803 
3 
1,803 
" 
- 
4 
3,133 
Peas, green southern (cowpeas) - 
blackeyed, crowder, etc 
“ 
- 
- 
" 
" 
- 
2 
(D) 
Peppers, Bell (excluding pimientos) 
1,161 
1,194 
35 
12 
1,152 
1,182 
861 
1,139 
0.1 to 0.9 acres 
891 
201 
25 
(D) 
882 
197 
612 
154 
1 .0 to 4.9 acres 
224 
381 
8 
6 
224 
375 
208 
362 
5.0 to 14.9 acres 
33 
251 
2 
(D) 
33 
249 
29 
216 
15.0 to 24.9 acres 
6 
(D) 
- 
6 
(D) 
4 
(D) 
25.0 to 49.9 acres 
6 
198 
- 
- 
6 
198 
7 
264 
50.0 to 99.9 acres 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
1 
(D) 
100.0 acres or more 
" 
- 
" 
- 
- 
“ 
- 
Peppers, other than Bell (including chile) 
696 
399 
35 
25 
682 
374 
472 
325 
Potatoes 
1,207 
21,865 
104 
12,448 
1,173 
9,417 
860 
18,911 
0.1 to 0.9 acres 
707 
192 
37 
8 
698 
184 
423 
126 
1 .0 to 4.9 acres 
320 
588 
19 
13 
318 
574 
271 
528 
5.0 to 14.9 acres 
77 
575 
9 
60 
73 
515 
57 
456 
15.0 to 24.9 acres 
15 
(D) 
1 
(D) 
15 
(D) 
16 
294 
25.0 to 49.9 acres 
14 
(D) 
3 
(D) 
12 
409 
20 
660 
50.0 to 99.9 acres 
25 
1,720 
7 
(D) 
22 
(D) 
23 
1,472 
100.0 to 249.9 acres 
24 
3,876 
12 
1,154 
20 
2,722 
29 
4,683 
250.0 to 499.9 acres 
14 
4,627 
6 
2,243 
8 
2,384 
13 
4,437 
500.0 to 749.9 acres 
9 
5,432 
8 
4,566 
6 
865 
5 
2,685 
750.0 to 999.9 acres 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
1 ,000.0 acres or more 
2 
(D) 
2 
(D) 
1 
(D) 
1 
(D) 
Pumpkins 
1,562 
6,273 
106 
222 
1,543 
6,052 
1,416 
6,650 
Radishes 
74 
198 
1 
(D) 
74 
(D) 
57 
154 
Rhubarb 
54 
41 
8 
7 
49 
34 
57 
24 
Spinach 
90 
479 
5 
(D) 
88 
(D) 
74 
247 
Squash, all 
831 
5,299 
32 
750 
815 
4,549 
742 
3,895 
0.1 to 0.9 acres 
430 
135 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
363 
122 
1 .0 to 4.9 acres 
264 
591 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
263 
514 
5.0 to 14.9 acres 
82 
657 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
74 
535 
15.0 to 24.9 acres 
17 
332 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
12 
228 
25.0 to 49.9 acres 
20 
649 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
15 
470 
50.0 to 99.9 acres 
7 
470 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
7 
448 
100.0 acres or more 
11 
2,465 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
8 
1,579 
Squash, summer 
496 
1,179 
14 
(D) 
486 
(D) 
447 
1,008 
Squash, winter 
619 
4,120 
22 
(D) 
609 
(D) 
526 
2,887 
Sweet corn 
1,446 
28,586 
193 
10,900 
1,384 
17,685 
1,424 
40,183 
0.1 to 0.9 acres 
455 
(D) 
47 
(D) 
444 
129 
320 
102 
1 .0 to 4.9 acres 
435 
(D) 
52 
(D) 
425 
892 
449 
946 
5.0 to 14.9 acres 
282 
2,242 
24 
63 
282 
2,179 
299 
2,341 
15.0 to 24.9 acres 
93 
1,693 
7 
24 
93 
1,670 
118 
2,177 
25.0 to 49.9 acres 
75 
2,598 
14 
283 
72 
2,315 
88 
3,028 
50.0 to 99.9 acres 
47 
3,000 
13 
397 
43 
2,603 
80 
5,378 
100.0 acres or more 
59 
17,964 
36 
10,066 
25 
7,898 
70 
26,212 
100.0 to 249.9 acres 
39 
5,835 
21 
3,335 
19 
2,501 
41 
6,093 
250.0 to 499.9 acres 
12 
(D) 
8 
(D) 
4 
(D) 
15 
5,148 
-continued 
2012 Census of Agriculture - State Data New York 31 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
