Table 25. Field Crops: 2012 and 2007 (continued) 
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
2012 
2007 
Geographic area 
Harvested 
Irrigated 
Harvested 
Irrigated 
Farms 
Acres 
Quantity 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Quantity 
Farms 
Acres 
EMMER AND SPELT (BUSHELS) - Con. 
Counties - Con. 
Cayuga 
- 
- 
- 
- 
- 
8 
39 
2,315 
- 
- 
Chautauqua 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
Erie 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
Herkimer 
3 
31 
3,500 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
Livingston 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
- 
- 
Montgomery 
6 
39 
2,690 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
Oneida 
6 
48 
2,400 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
Ontario 
5 
127 
6,873 
- 
- 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
Orleans 
9 
854 
43,750 
2 
(D) 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
St. Lawrence 
12 
72 
6,040 
- 
4 
30 
3,604 
" 
- 
Schuyler 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
Seneca 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
3 
104 
5,555 
- 
- 
Steuben 
4 
12 
640 
- 
- 
4 
21 
702 
- 
- 
Tioga 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
Tompkins 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
Yates 
FLAXSEED (BUSHELS) 
32 
1,336 
99,470 
3 
(D) 
15 
486 
27,378 
State Total 
New York 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
Counties 
Cayuga 
OATS FOR GRAIN (BUSHELS) 
2 
(D) 
(D) 
~ 
" 
- 
~ 
- 
State Total 
New York 
1,799 
50,543 
3,229,581 
13 
65 
1,809 
60,999 
3,556,221 
1 
(D) 
Counties 
Albany 
13 
349 
20,601 
- 
- 
12 
455 
16,120 
_ 
- 
Allegany 
58 
1,128 
64,198 
- 
- 
63 
1,089 
59,402 
- 
- 
Broome 
7 
113 
3,380 
- 
- 
11 
87 
2,626 
- 
- 
Cattaraugus 
85 
1,678 
115,187 
- 
- 
93 
2,471 
172,813 
- 
- 
Cayuga 
62 
2,332 
141,696 
- 
- 
86 
2,771 
163,403 
- 
- 
Chautauqua 
54 
1,042 
58,815 
- 
- 
52 
1,138 
77,229 
- 
- 
Chemung 
16 
165 
9,725 
- 
- 
24 
472 
22,110 
- 
- 
Chenango 
28 
798 
42,870 
- 
- 
29 
760 
42,684 
- 
- 
Clinton 
9 
234 
12,310 
- 
- 
6 
249 
12,380 
- 
- 
Columbia 
8 
415 
32,787 
- 
- 
14 
332 
12,242 
- 
- 
Cortland 
30 
537 
34,668 
_ 
_ 
21 
497 
28,040 
_ 
_ 
Delaware 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
5 
70 
3,854 
- 
- 
Dutchess 
10 
356 
23,052 
- 
- 
9 
270 
12,328 
- 
- 
Erie 
58 
1,771 
93,938 
1 
(D) 
65 
2,211 
109,908 
- 
- 
Essex 
2 
(D) 
(D) 
- 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
Franklin 
20 
926 
66,774 
- 
- 
30 
1,011 
57,078 
- 
- 
Fulton 
7 
77 
4,657 
1 
(D) 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
Genesee 
37 
779 
55,632 
2 
(D) 
51 
1,814 
136,934 
- 
- 
Greene 
3 
48 
3,840 
- 
8 
80 
2,845 
- 
- 
Herkimer 
39 
992 
59,111 
- 
- 
39 
1,155 
77,781 
" 
- 
Jefferson 
35 
1,329 
63,640 
2 
(D) 
41 
1,406 
74,223 
_ 
_ 
Lewis 
33 
491 
27,456 
- 
14 
280 
18,147 
- 
- 
Livingston 
38 
2,186 
157,151 
- 
- 
43 
2,247 
141,764 
- 
- 
Madison 
68 
1,777 
105,345 
- 
- 
59 
1,548 
102,661 
- 
- 
Monroe 
12 
332 
21,828 
1 
(D) 
23 
840 
54,250 
- 
- 
Montgomery 
76 
1,188 
70,364 
- 
47 
833 
51,238 
- 
- 
Niagara 
26 
1,569 
121,072 
- 
- 
47 
2,533 
130,529 
- 
- 
Oneida 
89 
1,660 
96,579 
- 
- 
68 
1,711 
93,888 
- 
- 
Onondaga 
57 
1,489 
93,278 
- 
- 
76 
4,013 
234,119 
- 
- 
Ontario 
56 
2,045 
127,270 
- 
- 
50 
2,188 
129,031 
" 
Orange 
4 
175 
9,275 
- 
- 
3 
83 
(D) 
- 
- 
Orleans 
11 
112 
6,070 
- 
- 
26 
652 
46,589 
- 
- 
Oswego 
17 
170 
7,482 
- 
- 
27 
418 
17,432 
- 
- 
Otsego 
50 
1,318 
71,284 
2 
(D) 
47 
1,108 
57,911 
- 
- 
Rensselaer 
7 
253 
19,120 
1 
(D) 
8 
180 
8,810 
- 
- 
St. Lawrence 
78 
910 
57,262 
- 
36 
608 
27,177 
1 
(D) 
Saratoga 
11 
358 
30,431 
- 
- 
4 
152 
5,360 
- 
Schenectady 
3 
56 
5,550 
- 
- 
4 
41 
2,979 
- 
- 
Schoharie 
12 
120 
5,869 
- 
- 
18 
382 
21,952 
- 
- 
Schuyler 
24 
629 
33,937 
" 
19 
1,462 
116,588 
- 
- 
Seneca 
43 
1,472 
95,970 
2 
(D) 
47 
2,866 
148,690 
_ 
_ 
Steuben 
219 
8,820 
578,242 
1 
(D) 
184 
8,741 
486,665 
- 
- 
Suffolk 
10 
177 
7,370 
- 
13 
290 
16,082 
- 
- 
Sullivan 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
Tioga 
22 
518 
29,922 
- 
- 
18 
595 
28,903 
- 
- 
Tompkins 
45 
1,051 
61,944 
- 
- 
54 
3,285 
182,345 
- 
- 
Ulster 
7 
91 
4,800 
- 
- 
5 
39 
1,986 
- 
- 
Washington 
11 
190 
9,156 
- 
- 
9 
81 
4,574 
- 
- 
Wayne 
39 
1,301 
77,847 
- 
- 
49 
1,403 
87,188 
- 
- 
Wyoming 
54 
3,181 
261,857 
- 
- 
69 
2,507 
166,939 
- 
- 
Yates 
94 
1,793 
126,205 
- 
- 
78 
1,527 
82,884 
- 
- 
-continued 
2012 Census of Agriculture - County Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
New York 401 
