Table 39. Commodities Raised and Delivered Under Production Contracts: 2012 
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Geographic area 
Farms 
Number 
Geographic area 
Farms 
Number 
BROILERS AND OTHER MEAT-TYPE CHICKENS 
REPLACEMENT DAIRY HEIFERS - Con. 
State Total 
Counties - Con. 
New York 
2 
(D) 
Broome 
1 
(D) 
Cattaraugus 
10 
4,302 
Counties 
Cayuga 
17 
3,597 
Chautauqua 
18 
1,760 
Suffolk 
2 
(D) 
Chemung 
2 
(D) 
Chenango 
2 
(D) 
EGGS, CHICKEN (DOZENS) 
Clinton 
8 
803 
Delaware 
3 
94 
State Total 
Dutchess 
1 
(D) 
Erie 
1 
(D) 
New York 
7 
2,313,000 
Essex 
3 
78 
Counties 
Franklin 
3 
56 
Genesee 
10 
1,162 
Cayuga 
1 
(D) 
Herkimer 
7 
432 
Clinton 
1 
(D) 
Jefferson 
7 
1,415 
Niagara 
2 
(D) 
Lewis 
8 
1,149 
Seneca 
1 
(D) 
Livingston 
6 
770 
Yates 
2 
(D) 
Madison 
5 
326 
Monroe 
3 
1,103 
LAYERS 
Montgomery 
3 
390 
State Total 
Niagara 
4 
271 
Oneida 
10 
647 
New York 
6 
71,200 
Onondaga 
5 
1,580 
Ontario 
8 
4,280 
Counties 
Orleans 
1 
(D) 
Oswego 
3 
92 
Cayuga 
1 
(D) 
Otsego 
4 
200 
Niagara 
2 
(D) 
Rensselaer 
2 
(D) 
Seneca 
1 
(D) 
St. Lawrence 
6 
462 
Yates 
2 
(D) 
Saratoga 
4 
975 
PULLETS FOR LAYING FLOCK REPLACEMENT 
Schuyler 
1 
(D) 
Seneca 
4 
365 
State Total 
Steuben 
10 
4,458 
Sullivan 
1 
(D) 
New York 
4 
228,200 
Tioga 
1 
(D) 
Tompkins 
2 
(D) 
Counties 
Washington 
5 
925 
Wayne 
3 
170 
Allegany 
2 
(D) 
Wyoming 
32 
18,499 
Cayuga 
2 
(D) 
Yates 
9 
216 
TURKEYS 
OTHER CATTLE, SHEEP, LIVESTOCK, OR 
POULTRY (SEE TEXT) 
State Total 
State Total 
New York 
1 
(D) 
New York 
43 
(X) 
Counties 
Counties 
Onondaga 
1 
(D) 
Allegany 
11 
(X) 
CUSTOM FED CATTLE SHIPPED DIRECTLY 
Broome 
3 
(X) 
FOR SLAUGHTER (SEE TEXT) 
Clinton 
1 
(X) 
Oneida 
2 
(X) 
State Total 
Ontario 
1 
(X) 
Seneca 
4 
(X) 
New York 
11 
8,457 
Steuben 
5 
(X) 
Sullivan 
2 
(X) 
Counties 
Yates 
14 
(X) 
Albany 
2 
(D) 
GRAINS AND OILSEEDS 
Cayuga 
1 
(D) 
Lewis 
2 
(D) 
State Total 
Seneca 
5 
6,250 
Yates 
1 
(D) 
New York 
2 
(X) 
HOGS AND PIGS 
Counties 
State Total 
Cayuga 
1 
(X) 
Seneca 
1 
(X) 
New York 
16 
219,380 
VEGETABLES, MELONS, POTATOES, AND 
Counties 
SWEET POTATOES 
Allegany 
3 
74,860 
State Total 
Cayuga 
1 
(D) 
Ontario 
1 
(D) 
New York 
15 
(X) 
Seneca 
4 
59,370 
Steuben 
2 
(D) 
Counties 
Wayne 
5 
33,600 
Genesee 
3 
(X) 
REPLACEMENT DAIRY HEIFERS 
Livingston 
1 
(X) 
Madison 
1 
(X) 
State Total 
Monroe 
1 
(X) 
Oneida 
2 
(X) 
New York 
241 
53,956 
Onondaga 
2 
(X) 
Wyoming 
4 
(X) 
Counties 
Yates 
1 
(X) 
Allegany 
8 
590 
482 New York 
2012 Census of Agriculture - County Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
