Table 38. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 
[Totals may not add due to rounding. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Crop 
2012 
2007 
total harvested 
Total harvested 
Harvested fer 
processing 
Harvested for 
fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Vegetables harvested for sale (see text) 
262 
88,762 
99 
61,110 
213 
27,652 
224 
94,543 
0.1 to 0.9 acres 
33 
16 
3 
(D) 
33 
(D) 
- 
- 
1 .0 to 4.9 acres 
81 
160 
15 
(D) 
77 
(D) 
71 
147 
5.0 to 14.9 acres 
19 
136 
1 
(D) 
19 
(D) 
17 
134 
15.0 to 24.9 acres 
3 
(D) 
2 
(D) 
2 
(D) 
5 
104 
25.0 to 49.9 acres 
8 
(D) 
- 
8 
(D) 
6 
208 
50.0 to 99.9 acres 
8 
553 
5 
349 
3 
204 
6 
347 
100.0 to 249.9 acres 
21 
3,690 
11 
1,500 
15 
2,189 
22 
3,867 
250.0 to 499.9 acres 
33 
12,071 
18 
4,352 
25 
7,719 
39 
13,773 
500.0 to 749.9 acres 
20 
11,683 
15 
7,051 
12 
4,632 
16 
9,752 
750.0 to 999.9 acres 
9 
7,802 
5 
3,814 
7 
3,987 
15 
12,965 
1 ,000.0 acres or more 
27 
52,298 
24 
44,011 
12 
8,287 
27 
53,246 
1 ,000.0 to 1 ,999.9 acres 
17 
23,476 
15 
(D) 
11 
(D) 
16 
22,097 
2,000.0 to 2,999.9 acres 
7 
17,388 
6 
(D) 
1 
(D) 
8 
19,307 
3,000.0 to 4,999.9 acres 
2 
(D) 
2 
(D) 
- 
2 
(D) 
5,000.0 acres or more 
1 
(D) 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
Asparagus, bearing age 
2 
(D) 
1 
(D) 
2 
(D) 
2 
(D) 
Beans, snap (bush and pole) 
49 
12 
8 
1 
44 
11 
14 
5 
Beets 
17 
4 
- 
- 
17 
4 
12 
3 
Broccoli 
7 
1 
- 
- 
7 
1 
1 
(D) 
Brussels sprouts 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Cabbage, head 
11 
4 
- 
- 
11 
4 
7 
3 
Cantaloupes and muskmelons 
17 
16 
- 
- 
17 
16 
19 
(D) 
Carrots 
11 
4 
- 
- 
11 
4 
6 
(D) 
Cauliflower 
3 
(Z) 
- 
- 
3 
(Z) 
- 
- 
Cucumbers and pickles 
16 
4 
1 
(D) 
16 
(D) 
16 
9 
Eggplant 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
3 
1 
Garlic 
3 
(Z) 
- 
- 
3 
(Z) 
- 
- 
Herbs, fresh cut 
2 
(D) 
(X) 
(X) 
2 
(D) 
5 
9 
Honeydew melons 
2 
(D) 
(X) 
(X) 
2 
(D) 
- 
- 
Horseradish 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Kale 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Lettuce, all 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
1 
(D) 
Lettuce, leaf 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
1 
(D) 
Onions, dry 
57 
(D) 
10 
(D) 
49 
14 
20 
(D) 
Onions, green 
3 
1 
- 
- 
3 
1 
1 
(D) 
Peas, Chinese (sugar, snew) 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Peas, green (excluding southern) 
42 
11 
5 
1 
37 
10 
16 
(D) 
Peppers, Bell (excluding pimientos) 
8 
3 
- 
- 
8 
3 
5 
2 
Peppers, other than Bell (including chile) 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
1 
(D) 
Potatoes 
189 
85,844 
82 
58,720 
141 
27,124 
152 
91,855 
0.1 to 0.9 acres 
45 
11 
5 
2 
40 
9 
11 
7 
1 .0 to 4.9 acres 
21 
(D) 
1 
(D) 
21 
(D) 
12 
(D) 
5.0 to 14.9 acres 
5 
35 
- 
- 
5 
35 
1 
(D) 
15.0 to 24.9 acres 
1 
(D) 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
25.0 to 49.9 acres 
3 
119 
- 
- 
3 
119 
3 
101 
50.0 to 99.9 acres 
6 
407 
4 
(D) 
2 
(D) 
6 
347 
1 00.0 to 249.9 acres 
21 
3,690 
11 
(D) 
15 
(D) 
21 
3,737 
250.0 to 499.9 acres 
31 
11,435 
16 
3,716 
25 
7,719 
40 
14,188 
500.0 to 749.9 acres 
20 
11,683 
15 
7,051 
12 
4,632 
15 
9,087 
750.0 to 999.9 acres 
9 
7,776 
5 
3,814 
6 
3,962 
15 
12,965 
1 ,000.0 acres or more 
27 
50,639 
24 
42,352 
12 
8,287 
27 
51,357 
1 ,000.0 to 1 ,999.9 acres 
18 
24,317 
16 
(D) 
11 
(D) 
17 
22,708 
2,000.0 to 2,999.9 acres 
6 
14,888 
5 
(D) 
1 
(D) 
7 
16,807 
3,000.0 acres or more 
3 
11,434 
3 
1 1 ,434 
- 
3 
1 1 ,842 
Pumpkins 
68 
187 
5 
1 
67 
186 
52 
164 
Radishes 
2 
(D) 
2 
(D) 
- 
- 
- 
- 
Rhubarb 
6 
5 
- 
- 
6 
5 
3 
2 
Squash, all 
71 
58 
5 
2 
67 
57 
27 
34 
Squash, summer 
45 
18 
2 
(D) 
43 
(D) 
14 
4 
Squash, winter 
52 
40 
5 
(D) 
48 
(D) 
24 
30 
Sweet corn 
69 
129 
8 
2 
65 
127 
38 
116 
Sweet potatoes 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Tomatoes in the open 
59 
15 
7 
2 
55 
13 
20 
15 
Turnips 
3 
(Z) 
- 
- 
3 
(Z) 
- 
- 
-continued 
2012 Census of Agriculture - State Data North Dakota 31 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
