Table 37. Maple Syrup: 2012 and 2007 
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Geographic area 
2012 
2007 
Farms 
Number 
of taps 
Syrup produced 
(gallons) 
Farms 
Number 
of taps 
Syrup produced 
(gallons) 
State Total 
Kentucky 
42 
4,750 
531 
44 
2,594 
335 
Counties 
Allen 
4 
570 
76 
11 
223 
32 
Barren 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Bracken 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Breckinridge 
- 
- 
- 
2 
(D) 
(D) 
Campbell 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Carter 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Casey 
5 
164 
29 
- 
- 
- 
Christian 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Crittenden 
5 
(D) 
185 
7 
1,440 
180 
Elliott 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Graves 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Grayson 
2 
(D) 
(D) 
- 
Hart 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
Jefferson 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Jessamine 
- 
- 
- 
2 
(D) 
(D) 
Kenton 
4 
120 
18 
- 
Lee 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Lewis 
1 
(D) 
(D) 
3 
44 
8 
Logan 
2 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
McCracken 
- 
- 
- 
2 
(D) 
(D) 
Madison 
- 
- 
- 
2 
(D) 
(D) 
Mercer 
1 
(D) 
(D) 
- 
Metcalfe 
- 
1 
(D) 
(D) 
Morgan 
- 
- 
- 
2 
(D) 
(D) 
Owsley 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Robertson 
2 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
(D) 
Todd 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Trigg 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Warren 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Washington 
2 
(D) 
(D) 
4 
74 
14 
Woodford 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
2012 Census of Agriculture - County Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
Kentucky 659 
