Table 29. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 (continued) 
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Geographic area 
2012 
2007 
harvested 
Harvested 
Harvested for processing 
Harvested for fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
EGGPLANT - Con. 
Counties 
Anoka 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
1 
(D) 
Benton 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(□) 
Carver 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Chisago 
5 
1 
- 
- 
5 
1 
2 
(D) 
Clearwater 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Crow Wing 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Dakota 
14 
4 
- 
- 
14 
4 
14 
8 
Freeborn 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Hennepin 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
4 
6 
Le Sueur 
2 
(D) 
- 
2 
(D) 
- 
- 
McLeod 
3 
(Z) 
- 
- 
3 
(Z) 
5 
1 
Marshall 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Mille Lacs 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Pine 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
Pipestone 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Pope 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Ramsey 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Rice 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
St. Louis 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
Scott 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
1 
(D) 
Stearns 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
1 
(D) 
Washington 
6 
4 
- 
- 
6 
4 
12 
13 
Watonwan 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Wright 
3 
1 
- 
- 
3 
1 
6 
1 
ESCAROLE AND ENDIVE 
State Total 
Minnesota 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
- 
- 
Counties 
Dakota 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
- 
- 
GARLIC 
State Total 
Minnesota 
71 
(D) 
2 
(D) 
71 
(D) 
40 
17 
Counties 
Anoka 
3 
3 
_ 
_ 
3 
3 
4 
1 
Beltrami 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Benton 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Carlton 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
1 
(D) 
Chisago 
3 
1 
- 
- 
3 
1 
- 
- 
Cottonwood 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Crow Wing 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
Dakota 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
3 
1 
Dodge 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(□) 
- 
- 
Douglas 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
1 
(D) 
Fillmore 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Hennepin 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
5 
3 
Le Sueur 
5 
1 
- 
- 
5 
1 
- 
- 
McLeod 
3 
1 
- 
- 
3 
1 
- 
- 
Marshall 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Meeker 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Mille Lacs 
5 
1 
- 
- 
5 
1 
- 
Nicollet 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Olmsted 
3 
1 
- 
- 
3 
1 
1 
(D) 
Otter Tail 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Pine 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Pope 
2 
(D) 
2 
(D) 
2 
(D) 
- 
- 
Ramsey 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Redwood 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Rice 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(□) 
- 
- 
St. Louis 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
3 
(Z) 
Scott 
4 
1 
- 
- 
4 
1 
1 
(D) 
Stearns 
5 
4 
- 
- 
5 
4 
- 
Todd 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Wabasha 
- 
- 
- 
- 
5 
1 
Washington 
6 
1 
- 
- 
6 
1 
6 
3 
Winona 
3 
1 
- 
- 
3 
1 
4 
4 
Wright 
3 
4 
- 
- 
3 
4 
1 
(D) 
GINSENG 
State Total 
Minnesota 
3 
1 
3 
1 
- 
- 
5 
15 
Counties 
Anoka 
1 
(D) 
1 
(D) 
- 
- 
- 
- 
Freeborn 
2 
(D) 
2 
(D) 
- 
- 
- 
- 
Hennepin 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Le Sueur 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Meeker 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Otter Tail 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
-continued 
536 Minnesota 2012 Census of Agriculture - County Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
