Table 37. Maple Syrup: 2012 and 2007 
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Geographic area 
2012 
2007 
Farms 
Number 
of taps 
Syrup produced 
(gallons) 
Farms 
Number 
of taps 
Syrup produced 
(gallons) 
State Total 
Minnesota 
194 
83,056 
10,776 
256 
81,426 
13,875 
Counties 
Aitkin 
5 
(D) 
(D) 
18 
7,033 
888 
Anoka 
2 
(D) 
(D) 
5 
2,105 
215 
Becker 
3 
2,300 
150 
6 
2,540 
500 
Beltrami 
9 
765 
121 
7 
1,470 
222 
Benton 
1 
(D) 
(D) 
3 
86 
(D) 
Blue Earth 
- 
2 
(D) 
(D) 
Carlton 
7 
2,427 
265 
8 
700 
108 
Carver 
8 
1,018 
122 
9 
848 
145 
Cass 
4 
116 
8 
1 
(D) 
(D) 
Chippewa 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Chisago 
20 
14,100 
1,033 
14 
7,455 
1,565 
Clearwater 
- 
- 
- 
7 
844 
152 
Cook 
3 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
(D) 
Crow Wing 
8 
737 
78 
7 
1,391 
142 
Dakota 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
Dodge 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Douglas 
2 
(D) 
(D) 
7 
1,999 
400 
Fillmore 
2 
(D) 
(D) 
5 
29 
9 
Freeborn 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Goodhue 
3 
194 
21 
4 
56 
22 
Hennepin 
5 
(D) 
63 
8 
336 
70 
Houston 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Hubbard 
5 
494 
44 
4 
514 
39 
Isanti 
4 
1,500 
150 
7 
1,666 
153 
Itasca 
4 
(D) 
(D) 
10 
2,920 
503 
Jackson 
- 
2 
(D) 
(D) 
Kanabec 
5 
1,110 
114 
7 
2,182 
265 
Lac qui Parle 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Lake 
2 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
(D) 
Le Sueur 
2 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
Lincoln 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
McLeod 
1 
(D) 
(D) 
- 
Mahnomen 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Meeker 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Mille Lacs 
5 
1,120 
75 
10 
1,154 
201 
Morrison 
6 
599 
131 
7 
800 
150 
Mower 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Nicollet 
- 
- 
- 
4 
68 
14 
Olmsted 
3 
162 
16 
2 
(D) 
(D) 
Otter Tail 
9 
2,704 
334 
13 
3,791 
703 
Pine 
4 
1,111 
102 
4 
880 
48 
Pipestone 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Pope 
- 
- 
- 
2 
(D) 
(D) 
Redwood 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Renville 
- 
- 
- 
2 
(D) 
(D) 
Rice 
1 
(D) 
(D) 
9 
1,050 
164 
St. Louis 
12 
7,504 
591 
8 
6,577 
861 
Scott 
- 
- 
- 
2 
(D) 
(D) 
Sherburne 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Sibley 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
Stearns 
4 
3,600 
442 
8 
2,655 
470 
Todd 
13 
3,220 
281 
9 
2,350 
504 
Wabasha 
1 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
(D) 
Waseca 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
Washington 
10 
6,816 
533 
8 
(D) 
(D) 
Winona 
5 
318 
40 
1 
(D) 
(D) 
Wright 
5 
1,277 
225 
9 
1,606 
222 
580 Minnesota 
2012 Census of Agriculture - County Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
