Table 38. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 
[Totals may not add due to rounding. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
2012 
2007 
total harvested 
Crop 
Total harvested 
Harvested for 
processing 
Harvested for 
fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Vegetables harvested for sale (see text) 
1,284 
32,854 
10 
(D) 
1,279 
(D) 
1,543 
34,013 
0.1 to 0.9 acres 
209 
93 
- 
- 
209 
93 
333 
(D) 
1 .0 to 4.9 acres 
702 
1,451 
2 
(D) 
702 
(D) 
780 
1,591 
5.0 to 14.9 acres 
250 
1,874 
- 
250 
1,874 
297 
2,180 
15.0 to 24.9 acres 
45 
801 
- 
- 
45 
801 
38 
723 
25.0 to 49.9 acres 
20 
677 
- 
- 
20 
677 
41 
1,419 
50.0 to 99.9 acres 
26 
1,771 
2 
(D) 
25 
(D) 
23 
1,560 
100.0 to 249.9 acres 
15 
2,147 
2 
(D) 
15 
(D) 
18 
2,782 
250.0 to 499.9 acres 
8 
3,022 
2 
(D) 
6 
(D) 
6 
2,074 
500.0 to 749.9 acres 
3 
1,753 
1 
(D) 
2 
(D) 
2 
(D) 
750.0 to 999.9 acres 
- 
- 
- 
- 
- 
1 ,000.0 acres or more 
6 
19,266 
1 
(D) 
5 
(D) 
5 
20,327 
Asparagus, bearing age 
18 
9 
- 
- 
18 
9 
13 
6 
Beans, green limas 
16 
3,567 
1 
(D) 
15 
(D) 
22 
(D) 
Beans, snap (bush and pole) 
554 
11,005 
5 
(D) 
551 
(D) 
512 
9,772 
Beets 
36 
11 
1 
(D) 
36 
(D) 
24 
10 
Broccoli 
28 
7 
- 
- 
28 
7 
50 
12 
Cabbage, Chinese 
10 
(D) 
- 
- 
10 
(D) 
14 
5 
Cabbage, head 
62 
72 
- 
- 
62 
72 
93 
114 
Cantaloupes and muskmelons 
307 
275 
- 
- 
307 
275 
297 
305 
Carrots 
15 
9 
- 
- 
15 
9 
18 
6 
Cauliflower 
6 
1 
- 
- 
6 
1 
14 
3 
Celery 
3 
2 
- 
- 
3 
2 
3 
(Z) 
Collards 
15 
(D) 
1 
(D) 
14 
9 
16 
(D) 
Cucumbers and pickles 
434 
301 
1 
(D) 
434 
(D) 
359 
174 
Daikon 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Eggplant 
34 
26 
- 
- 
34 
26 
34 
18 
Garlic 
35 
8 
- 
- 
35 
8 
23 
4 
Ginseng 
9 
3 
- 
- 
9 
3 
8 
10 
Herbs, fresh cut 
26 
10 
(X) 
(X) 
26 
10 
16 
14 
Honeydew melons 
3 
2 
(X) 
(X) 
3 
2 
3 
1 
Horseradish 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
Kale 
15 
(D) 
1 
(D) 
14 
8 
7 
(D) 
Lettuce, all 
44 
16 
(X) 
(X) 
44 
16 
50 
15 
Lettuce, head 
11 
3 
(X) 
(X) 
11 
3 
8 
3 
Lettuce, leaf 
32 
13 
(X) 
(X) 
32 
13 
40 
11 
Lettuce, romaine 
5 
1 
(X) 
(X) 
5 
1 
6 
1 
Mustard greens 
13 
(D) 
1 
(D) 
12 
12 
21 
(D) 
Okra 
148 
74 
- 
- 
148 
74 
162 
76 
Onions, dry 
29 
11 
- 
- 
29 
11 
23 
8 
Onions, green 
35 
14 
1 
(D) 
35 
(D) 
31 
13 
Parsley 
3 
(Z) 
- 
- 
3 
(Z) 
2 
(D) 
Peas, Chinese (sugar, snow) 
5 
2 
- 
- 
5 
2 
7 
2 
Peas, green (excluding southern) 
29 
(D) 
1 
(D) 
28 
43 
27 
(D) 
Peas, green southern (cowpeas) - 
blackeyed, crowder, etc 
88 
3,024 
6 
2,781 
85 
243 
98 
(D) 
Peppers, Bell (excluding pimientos) 
114 
255 
- 
- 
114 
255 
144 
183 
Peppers, other than Bell (including chile) 
69 
52 
1 
(D) 
69 
(D) 
65 
41 
Potatoes 
450 
359 
1 
(D) 
450 
(□) 
398 
304 
Pumpkins 
194 
2,081 
- 
- 
194 
2,081 
266 
2,385 
Radishes 
13 
14 
- 
- 
13 
14 
6 
3 
Spinach 
14 
(D) 
1 
(D) 
13 
3 
14 
(D) 
Squash, all 
198 
901 
1 
(D) 
197 
715 
200 
449 
0.1 to 0.9 acres 
137 
38 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
146 
36 
1 .0 to 4.9 acres 
38 
67 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
41 
77 
5.0 to 14.9 acres 
11 
(D) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
8 
69 
15.0 to 24.9 acres 
2 
(D) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
1 
(D) 
25.0 to 49.9 acres 
4 
124 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
2 
(D) 
50.0 to 99.9 acres 
5 
337 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
1 
(D) 
100.0 acres or more 
1 
(D) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
(NA) 
1 
(D) 
-continued 
30 Tennessee 2012 Census of Agriculture - State Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
