Table 38. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 
[Totals may not add due to rounding. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Crop 
2012 
2007 
total harvested 
Total harvested 
Harvested fer 
processing 
Harvested for 
fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Vegetables harvested for sale (see text) 
1,889 
148,915 
474 
104,837 
1,629 
44,078 
1,519 
149,665 
0.1 to 0.9 acres 
617 
266 
56 
15 
597 
251 
437 
189 
1 .0 to 4.9 acres 
606 
1,117 
66 
42 
601 
1,075 
396 
734 
5.0 to 14.9 acres 
143 
1,154 
19 
47 
141 
1,107 
146 
1,198 
15.0 to 24.9 acres 
50 
945 
11 
117 
45 
828 
67 
1,254 
25.0 to 49.9 acres 
104 
3,734 
60 
1,817 
62 
1,918 
95 
3,271 
50.0 to 99.9 acres 
101 
7,278 
56 
3,841 
51 
3,437 
96 
6,540 
100.0 to 249.9 acres 
130 
20,797 
86 
12,422 
71 
8,375 
133 
21,255 
250.0 to 499.9 acres 
67 
23,166 
56 
16,885 
30 
6,281 
77 
25,617 
500.0 to 749.9 acres 
31 
18,457 
28 
14,308 
10 
4,148 
32 
19,337 
750.0 to 999.9 acres 
17 
14,490 
15 
10,046 
10 
4,444 
10 
8,556 
1 ,000.0 acres or more 
23 
57,512 
21 
45,298 
11 
12,214 
30 
61,716 
1 ,000.0 to 1 ,999.9 acres 
11 
15,359 
10 
13,271 
3 
2,088 
19 
23,293 
2,000.0 to 2,999.9 acres 
7 
16,731 
6 
13,036 
4 
3,695 
7 
17,944 
3,000.0 to 4,999.9 acres 
3 
(D) 
3 
(D) 
2 
(D) 
2 
(D) 
5,000.0 acres or more 
2 
(D) 
2 
(D) 
2 
(D) 
2 
(D) 
Artichokes (excluding Jerusalem) 
10 
23 
- 
- 
10 
23 
13 
30 
Asparagus, bearing age 
25 
254 
- 
- 
25 
254 
33 
369 
0.1 to 0.9 acres 
14 
5 
- 
- 
14 
5 
23 
4 
1 .0 to 4.9 acres 
3 
5 
- 
- 
3 
5 
3 
3 
5.0 to 14.9 acres 
5 
(D) 
- 
- 
5 
(D) 
4 
30 
15.0 to 24.9 acres 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
25.0 to 49.9 acres 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
50.0 to 99.9 acres 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
100.0 acres or more 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
Beans, green limas 
7 
1,763 
4 
(D) 
3 
(D) 
10 
2,101 
Beans, snap (bush and pole) 
694 
13,436 
141 
12,646 
573 
790 
475 
18,445 
0.1 to 0.9 acres 
521 
97 
33 
5 
503 
91 
285 
48 
1 .0 to 4.9 acres 
55 
(D) 
2 
(D) 
55 
(D) 
42 
72 
5.0 to 14.9 acres 
7 
51 
1 
(D) 
6 
(D) 
14 
127 
15.0 to 24.9 acres 
6 
115 
6 
115 
- 
6 
125 
25.0 to 49.9 acres 
26 
899 
23 
817 
3 
82 
27 
886 
50.0 to 99.9 acres 
30 
2,268 
28 
(D) 
3 
(D) 
39 
2,649 
100.0 to 249.9 acres 
38 
5,651 
37 
(D) 
2 
(D) 
45 
6,538 
250.0 to 499.9 acres 
10 
3,672 
10 
(D) 
1 
(D) 
10 
3,526 
500.0 acres or more 
1 
(D) 
1 
(D) 
- 
7 
4,473 
Beets 
130 
526 
15 
437 
120 
89 
62 
425 
Broccoli 
106 
1,636 
20 
1,521 
88 
115 
104 
1,410 
Brussels sprouts 
14 
10 
- 
- 
14 
10 
11 
(D) 
Cabbage, Chinese 
13 
81 
2 
(D) 
11 
(D) 
12 
42 
Cabbage, head 
88 
702 
6 
21 
85 
681 
58 
978 
Cantaloupes and muskmelons 
52 
116 
- 
- 
52 
116 
75 
141 
Carrots 
411 
823 
17 
(D) 
398 
(D) 
180 
1,084 
Cauliflower 
53 
1,600 
24 
(D) 
33 
(D) 
45 
1,370 
Celery 
14 
27 
2 
(D) 
12 
(D) 
10 
50 
Chicory 
3 
(D) 
(X) 
(X) 
3 
(D) 
1 
(D) 
Collards 
9 
11 
2 
(D) 
9 
(D) 
3 
2 
Cucumbers and pickles 
534 
742 
32 
214 
514 
529 
324 
1,022 
0.1 to 0.9 acres 
475 
87 
25 
3 
459 
84 
258 
(D) 
1 .0 to 4.9 acres 
39 
55 
2 
(D) 
39 
(D) 
44 
67 
5.0 to 14.9 acres 
12 
105 
- 
12 
105 
5 
(D) 
15.0 to 24.9 acres 
2 
(D) 
2 
(D) 
1 
(D) 
3 
57 
25.0 to 49.9 acres 
1 
(D) 
1 
(D) 
- 
7 
222 
50.0 to 99.9 acres 
4 
336 
2 
(D) 
2 
(D) 
4 
265 
100.0 to 249.9 acres 
1 
(D) 
- 
1 
(D) 
3 
335 
250.0 to 499.9 acres 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
500.0 acres or more 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
Eggplant 
38 
7 
- 
- 
38 
7 
48 
(D) 
Escarole and endive 
- 
- 
(X) 
(X) 
- 
- 
2 
(D) 
Garlic 
175 
1,248 
13 
(D) 
166 
(D) 
161 
1,783 
Ginseng 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Herbs, fresh cut 
75 
205 
(X) 
(X) 
75 
205 
78 
305 
Honeydew melons 
14 
(D) 
(X) 
(X) 
14 
(D) 
4 
(D) 
Horseradish 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Kale 
119 
100 
1 
(D) 
118 
(D) 
35 
50 
Lettuce, all 
163 
255 
(X) 
(X) 
163 
255 
134 
345 
Lettuce, head 
39 
13 
(X) 
(X) 
39 
13 
28 
15 
Lettuce, leaf 
117 
234 
(X) 
(X) 
117 
234 
110 
222 
Lettuce, romaine 
17 
7 
(X) 
(X) 
17 
7 
21 
109 
Mustard greens 
14 
42 
1 
(D) 
13 
(D) 
11 
(D) 
-continued 
2012 Census of Agriculture - State Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
Oregon 31 
