Table 38. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 
[Totals may not add due to rounding. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
2012 
2007 
total harvested 
Crop 
Total harvested 
Harvested for 
processing 
Harvested for 
fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Vegetables harvested for sale (see text) 
1,407 
28,508 
164 
4,911 
1,358 
23,597 
1,520 
28,275 
0.1 to 0.9 acres 
264 
120 
16 
5 
257 
115 
275 
114 
1 .0 to 4.9 acres 
689 
1,371 
83 
78 
665 
1,293 
744 
1,522 
5.0 to 14.9 acres 
259 
1,947 
31 
55 
254 
1,893 
308 
2,330 
15.0 to 24.9 acres 
62 
1,205 
12 
136 
60 
1,069 
54 
1,001 
25.0 to 49.9 acres 
57 
(D) 
6 
(D) 
57 
1,848 
68 
2,138 
50.0 to 99.9 acres 
32 
2,047 
9 
427 
24 
1,620 
27 
1,886 
100.0 to 249.9 acres 
26 
3,602 
2 
(D) 
24 
(D) 
28 
4,277 
250.0 to 499.9 acres 
11 
3,753 
2 
(D) 
11 
(D) 
8 
2,704 
500.0 to 749.9 acres 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
750.0 to 999.9 acres 
2 
(D) 
1 
(D) 
2 
(D) 
2 
(D) 
1 ,000.0 acres or more 
5 
10,930 
2 
(D) 
4 
(D) 
5 
9,982 
Asparagus, bearing age 
19 
12 
- 
- 
19 
12 
5 
(D) 
Beans, green limas 
32 
261 
- 
- 
32 
261 
69 
798 
Beans, snap (bush and pole) 
597 
956 
42 
167 
568 
790 
449 
1,103 
Beets 
25 
9 
2 
(D) 
23 
(D) 
6 
(D) 
Broccoli 
34 
(D) 
- 
- 
34 
(D) 
23 
(D) 
Brussels sprouts 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
1 
(D) 
Cabbage, Chinese 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
13 
4 
Cabbage, head 
68 
44 
1 
(D) 
68 
(D) 
72 
172 
Cantaloupes and muskmelons 
411 
1,669 
- 
- 
411 
1,669 
346 
1,698 
Carrots 
16 
6 
- 
- 
16 
6 
4 
1 
Cauliflower 
9 
5 
- 
- 
9 
5 
3 
1 
Celery 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Collards 
114 
2,668 
12 
(D) 
111 
(□) 
125 
2,377 
Cucumbers and pickles 
499 
1,846 
33 
504 
469 
1,342 
396 
2,034 
0.1 to 0.9 acres 
409 
90 
23 
4 
388 
86 
304 
71 
1 .0 to 4.9 acres 
68 
105 
- 
- 
68 
105 
67 
132 
5.0 to 14.9 acres 
4 
36 
- 
- 
4 
36 
10 
80 
15.0 to 24.9 acres 
2 
(D) 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
25.0 to 49.9 acres 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
50.0 to 99.9 acres 
9 
(D) 
7 
373 
2 
(D) 
3 
220 
100.0 to 249.9 acres 
6 
645 
1 
(D) 
6 
(D) 
6 
762 
250.0 to 499.9 acres 
1 
(D) 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
500.0 acres or more 
- 
" 
" 
- 
" 
" 
" 
Eggplant 
49 
114 
2 
(D) 
49 
(D) 
34 
40 
Escarole and endive 
- 
- 
(X) 
(X) 
- 
- 
3 
(D) 
Garlic 
19 
4 
- 
- 
19 
4 
4 
5 
Herbs, fresh cut 
20 
8 
(X) 
(X) 
20 
8 
12 
(D) 
Honeydew melons 
3 
1 
(X) 
(X) 
3 
1 
7 
5 
Kale 
24 
(D) 
1 
(D) 
24 
(D) 
10 
(D) 
Lettuce, all 
34 
28 
(X) 
(X) 
34 
28 
16 
13 
Lettuce, head 
6 
1 
(X) 
(X) 
6 
1 
5 
8 
Lettuce, leaf 
24 
14 
(X) 
(X) 
24 
14 
8 
4 
Lettuce, romaine 
6 
12 
(X) 
(X) 
6 
12 
3 
1 
Mustard greens 
38 
(D) 
1 
(D) 
37 
(D) 
38 
875 
Okra 
187 
150 
8 
5 
186 
145 
218 
144 
Onions, dry 
33 
22 
2 
(D) 
33 
(D) 
13 
9 
Onions, green 
11 
(D) 
1 
(D) 
11 
(□) 
30 
(D) 
Parsley 
3 
(D) 
- 
- 
3 
(D) 
1 
(D) 
Peas, Chinese (sugar, snow) 
3 
1 
- 
- 
3 
1 
5 
2 
Peas, green (excluding southern) 
39 
(D) 
4 
1 
39 
(D) 
90 
162 
Peas, green southern (cowpeas) - 
blackeyed, crowder, etc 
98 
239 
6 
5 
96 
234 
111 
341 
Peppers, Bell (excluding pimientos) 
88 
561 
1 
(D) 
88 
(D) 
71 
497 
Peppers, other than Bell (including chile) 
66 
115 
1 
(D) 
66 
(□) 
42 
13 
Potatoes 
342 
308 
17 
3 
327 
305 
226 
154 
Pumpkins 
41 
153 
- 
- 
41 
153 
44 
196 
Radishes 
10 
6 
- 
- 
10 
6 
5 
(D) 
Spinach 
15 
(D) 
1 
(D) 
14 
16 
7 
(D) 
-continued 
30 South Carolina 
2012 Census of Agriculture - State Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
