Table 38. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 
[Totals may not add due to rounding. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
2012 
2007 
total harvested 
Crop 
Total harvested 
Harvested for 
processing 
Harvested for 
fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Vegetables harvested for sale (see text) 
1,215 
20,213 
185 
10,333 
1,181 
9,880 
1,335 
32,837 
0.1 to 0.9 acres 
333 
147 
53 
12 
323 
135 
398 
(D) 
1 .0 to 4.9 acres 
615 
1,340 
81 
54 
610 
1,286 
589 
1,139 
5.0 to 14.9 acres 
182 
1,342 
27 
80 
176 
1,262 
184 
1,412 
15.0 to 24.9 acres 
22 
404 
6 
15 
22 
389 
48 
873 
25.0 to 49.9 acres 
13 
(D) 
1 
(D) 
12 
410 
46 
1,503 
50.0 to 99.9 acres 
15 
1,061 
5 
254 
12 
807 
17 
1,256 
100.0 to 249.9 acres 
27 
3,946 
8 
1,287 
20 
2,658 
34 
5,562 
250.0 to 499.9 acres 
3 
965 
1 
(D) 
2 
(D) 
9 
2,807 
500.0 to 749.9 acres 
1 
(D) 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
750.0 to 999.9 acres 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
1 ,000.0 acres or more 
3 
9,264 
3 
(D) 
2 
(D) 
6 
15,047 
Asparagus, bearing age 
67 
(D) 
7 
(D) 
65 
31 
78 
39 
Beans, green limas 
6 
2 
- 
- 
6 
2 
3 
(D) 
Beans, snap (bush and pole) 
409 
1,479 
43 
(D) 
386 
(D) 
431 
7,636 
Beets 
62 
13 
1 
(D) 
61 
(D) 
55 
12 
Broccoli 
37 
12 
4 
1 
37 
11 
33 
9 
Brussels sprouts 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Cabbage, Chinese 
17 
(D) 
- 
- 
17 
(D) 
8 
(D) 
Cabbage, head 
36 
74 
3 
(D) 
36 
(D) 
39 
88 
Cantaloupes and muskmelons 
377 
467 
3 
(D) 
376 
(D) 
293 
431 
Carrots 
30 
4 
- 
- 
30 
4 
23 
3 
Cauliflower 
11 
4 
- 
- 
11 
4 
19 
7 
Chicory 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
- 
- 
Collards 
13 
7 
- 
- 
13 
7 
7 
5 
Cucumbers and pickles 
434 
612 
24 
405 
419 
207 
316 
6,814 
0.1 to 0.9 acres 
389 
87 
19 
4 
377 
83 
292 
59 
1 .0 to 4.9 acres 
40 
54 
2 
(D) 
40 
(D) 
19 
(□) 
5.0 to 14.9 acres 
1 
(D) 
- 
1 
(D) 
- 
15.0 to 24.9 acres 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
25.0 to 49.9 acres 
1 
(D) 
1 
(D) 
- 
- 
- 
- 
50.0 to 99.9 acres 
1 
(D) 
- 
1 
(D) 
1 
(D) 
100.0 to 249.9 acres 
2 
(D) 
2 
(D) 
- 
2 
(D) 
250.0 to 499.9 acres 
- 
- 
- 
- 
- 
500.0 acres or more 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Eggplant 
45 
14 
- 
- 
45 
14 
49 
14 
Escarole and endive 
4 
(Z) 
(X) 
(X) 
4 
(Z) 
- 
- 
Garlic 
53 
12 
6 
1 
51 
11 
34 
6 
Herbs, fresh cut 
24 
7 
(X) 
(X) 
24 
7 
42 
21 
Honeydew melons 
9 
5 
(X) 
(X) 
9 
5 
2 
(D) 
Horseradish 
4 
(Z) 
- 
- 
4 
(Z) 
- 
- 
Kale 
26 
7 
- 
- 
26 
7 
3 
(Z) 
Lettuce, all 
81 
(D) 
(X) 
(X) 
81 
(D) 
60 
17 
Lettuce, head 
21 
4 
(X) 
(X) 
21 
4 
11 
3 
Lettuce, leaf 
67 
22 
(X) 
(X) 
67 
22 
40 
10 
Lettuce, romaine 
17 
(D) 
(X) 
(X) 
17 
(D) 
10 
5 
Mustard greens 
20 
7 
- 
- 
20 
7 
5 
1 
Okra 
52 
13 
2 
(D) 
50 
(D) 
60 
24 
Onions, dry 
83 
22 
1 
(D) 
83 
(D) 
61 
16 
Onions, green 
35 
8 
2 
(D) 
33 
(D) 
29 
8 
Parsley 
8 
1 
- 
- 
8 
1 
- 
- 
Peas, Chinese (sugar, snow) 
10 
1 
- 
- 
10 
1 
- 
- 
Peas, green (excluding southern) 
5 
1 
- 
- 
5 
1 
9 
(D) 
Peas, green southern (cowpeas) - 
blackeyed, crowder, etc 
101 
623 
9 
488 
94 
135 
69 
2,211 
Peppers, Bell (excluding pimientos) 
130 
129 
6 
(D) 
126 
(D) 
146 
98 
Peppers, other than Bell (including chile) 
75 
21 
2 
(D) 
75 
(D) 
82 
28 
Potatoes 
418 
9,056 
44 
7,646 
397 
1,410 
313 
6,127 
Pumpkins 
188 
1,043 
5 
(D) 
187 
(D) 
240 
1,430 
Radishes 
36 
9 
- 
- 
36 
9 
8 
1 
Rhubarb 
6 
2 
- 
- 
6 
2 
11 
2 
-continued 
2012 Census of Agriculture - State Data Missouri 31 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
