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25 i c r t c ? 
0 r c l u. 
®an mc^rcrc Sc^n^ammc mit t>em gemcinfcf)aftlic()(’n 3<amm 5D?ord)eln. 3^c 
©(jtfungefctmjeic^cti bcfle^t J)atin, &a§ bic obctc gladjc t»c^ ^ii(^ nc^fbrmige 3erieii ^atf 
tnbeS bic unterc ©cite glatt iff, Sic 50?occbeln ge^orcn, n>ie altc ecbmdmmc, Da man mit 
bIo§en Siiigcn feiitc SBcfnic^tung^tl^cilc Daran bcmcrfcn famt/ fonDem Dicfcibcn mit Dem S3er? 
gtbgctung^glafc auffuc^)cn mug, in Die 24fte oDcc lc§tc 6(aflfe Dc^ ^imtefeben «Pflanjcnfi)(tcm^ 
(Cryptogamia). 
SUan finDct Die ?0?ot:c^eln Dorjflglic^ in 3?aDclmdlDcrn , auc^ mituntcc in ?ati6md(Dern 
unD atif SBiefen, befonDcr^ im 3ipnl unD S)?ai; nic^t fcltcn abet auc^ im JpcrbfTc noc^ cin« 
ma(. ©ic gclangcn in eince ilftac^t juc 5Boafommen^eit, unD metDcn nicf)t grbgec, menn 
fie cinmai au^ Dec ©cDe ^ccpocgebcoc^cn finD, 95ci cegnigtem SSettec Dauctn fie mobl 2 bi^ 
3 Sage, unD faulen Dann; abec menn Die Suft teoefen ift, fangen fie fcf)on Den eefien Sag 
an ju welfen. 
Sic Wocc^cln geben jmar, mie aUc ©(^mdmmc, cine fc^mcc pecDauIicf)e ©peife, unD 
Ddcfcn Dal^cc nic^t in ju grogec 5Kcnge genoffen mccDcn; Docb finD fie noc^ am meificn ju 
empfci^ien, tpcil fie Duccf)auiJ feine giffigen €igenfcf)affcn befigen, unD fic^ auc^ Dutc^ igc 
jacte^ glcifcf) Poc anDecn ipiljcn au6jeicf)ncn ; Da^cc cd Scute giebt, Die gegen attc ubtigen 
©cbmdmme einen gdnjlicf)cn SBiDccmiCen ^aben, 50voccf)eln abec o^ne aUe 25cfcf)tt)ccDe unD 
tRad)f^eiI geniegen fbnncn. 3^uc mug man, menu man nacf)fbci(ige golgen PeemeiDen tvitt, 
gef) ^uten, alfe oDec fd)on Pon SBucmccn angegeiffene ju geniegen. 
2Scnn man ?0?occ^cln gcfammclt gat, fo mug man fie, tvenn ge noeg feifeg gnD, tpogf 
ceinigen, tpcil geg geen vccfcgicDcnc^ Ungcjicfcc Dacin aufgdit. Sie jum Slufgcben begimm? 
ten iPccDcn auf gdDcn gejogen unD an Dec Suft getcoefnet, aucg ipogl etipa^ gccducgcct, tPo< 
Duccg man Pccgutet, Dag fie Pon SKilben angegeiffen ipccDcn. S)?an faun fie, fotpogi feifeg 
al^ getcoefnet, auf mancgectep 2fct juciegten, foegen, beaten, oDec ju ipulPec gegogen in 
©uppen antPcnDen. 
Stuf unfecec Safcl giiDen mic abgebifDet: 
1) Sic fegmaeje S)JoccgeI (Hclvella esculenta), aucg ©tocfmoccgel, Sgcmoccgef, 
SSccitmoccgel genannt, mit eincm uncegclmdgig gefoemten, fcgmacjbcauncn unD cunjclig fafj 
tigen .^utc, unD tpciglicgen mcig goglcn ©teunfe, Dec 1 bio 2 3oti fang unD gcbgtcntgeii^ 
in Dec £cDc oDcc im 9)?oo^ Pccbocgen ig. Sgan gnDct ge im Scuglingc in SBdIDccn unD 
auf gocglicgenDcn SBiefen in ScutfcglanD, bcfouDeco in 35apecn, am ^ac}, in ©aegfen, 
©eglefien unD Dec Saug§. ©ic liebt bcfoiiDcco feuegte, mit S?Joo^ bemacgfenc igld^e. S)fan 
fammelt gc in Den genannten ©cgenDcn gdugg unD PectPcnDet gc ju manegeefei ©peifen. 
©ic cegdit geg, menu gc pon Den ©tciinfen bcfccit unD gut getcoefnet ig, cinige 3agcc 
PoUfommen gcnicgbac, befommt abec einen fegc unangenegmen 0ecucg, Dec igc poc Dem ©e^ 
beaueg Duccg 55cugen mit geigem SiSaffee benommen tpecDen mug. 2Son dfugen, ©egafen, 
.^iefegen unD 3vcgen tvicD ge ebenfafte gefeeffen. 
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