Table 38. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 
[Totals may not add due to rounding. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
2012 
2007 
total harvested 
Crop 
Total harvested 
Harvested for 
processing 
Harvested for 
fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Vegetables harvested for sale (see text) 
2,085 
28,162 
389 
1 1 ,960 
1,921 
16,201 
1,743 
36,933 
0.1 to 0.9 acres 
939 
384 
183 
54 
832 
330 
259 
119 
1 .0 to 4.9 acres 
901 
1,530 
113 
106 
875 
1,423 
1,005 
2,048 
5.0 to 14.9 acres 
122 
846 
25 
77 
116 
770 
287 
2,159 
15.0 to 24.9 acres 
25 
511 
12 
112 
23 
399 
54 
994 
25.0 to 49.9 acres 
26 
(D) 
6 
(D) 
21 
(D) 
28 
1,073 
50.0 to 99.9 acres 
14 
933 
8 
358 
10 
575 
43 
3,032 
1 00.0 to 249.9 acres 
42 
6,712 
30 
3,213 
30 
3,499 
32 
5,263 
250.0 to 499.9 acres 
6 
2,119 
4 
625 
5 
1,494 
23 
7,963 
500.0 to 749.9 acres 
3 
1,793 
3 
496 
3 
1,296 
3 
1,668 
750.0 to 999.9 acres 
2 
(D) 
2 
(D) 
2 
(D) 
3 
2,823 
1 ,000.0 acres or more 
5 
10,898 
3 
6,408 
4 
4,490 
6 
9,791 
Asparagus, bearing age 
44 
11 
6 
1 
38 
10 
14 
10 
Beans, green limas 
8 
2 
1 
(D) 
8 
(D) 
6 
2 
Beans, snap (bush and pole) 
423 
216 
59 
13 
378 
203 
121 
934 
Beets 
59 
12 
- 
- 
59 
12 
27 
7 
Broccoli 
26 
5 
1 
(D) 
25 
(D) 
5 
1 
Cabbage, Chinese 
13 
1 
1 
(D) 
13 
(D) 
8 
1 
Cabbage, head 
48 
(D) 
1 
(D) 
48 
(D) 
42 
348 
Cabbage, mustard 
- 
- 
(X) 
(X) 
- 
- 
4 
(Z) 
Cantaloupes and muskmelons 
446 
208 
- 
- 
446 
208 
220 
(D) 
Carrots 
91 
(D) 
5 
1 
87 
(D) 
54 
10 
Cauliflower 
12 
8 
1 
(D) 
11 
(D) 
- 
- 
Celery 
6 
1 
- 
- 
6 
1 
4 
1 
Collards 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
7 
1 
Cucumbers and pickles 
488 
120 
22 
3 
472 
117 
208 
54 
Eggplant 
46 
10 
- 
- 
46 
10 
17 
3 
Garlic 
84 
32 
6 
1 
78 
31 
59 
26 
Herbs, fresh cut 
46 
23 
(X) 
(X) 
46 
23 
30 
30 
Honeydew melons 
74 
65 
(X) 
(X) 
74 
65 
33 
32 
Kale 
46 
7 
6 
1 
40 
7 
10 
2 
Lettuce, all 
93 
543 
(X) 
(X) 
93 
543 
43 
607 
Lettuce, head 
16 
495 
(X) 
(X) 
16 
495 
11 
582 
Lettuce, leaf 
71 
(D) 
(X) 
(X) 
71 
(D) 
29 
8 
Lettuce, romaine 
7 
(D) 
(X) 
(X) 
7 
(D) 
6 
17 
Mustard greens 
12 
4 
- 
- 
12 
4 
2 
(D) 
Okra 
32 
7 
7 
1 
26 
6 
31 
8 
Onions, dry 
141 
5,457 
17 
(D) 
134 
(D) 
116 
7,352 
0.1 to 0.9 acres 
88 
15 
9 
1 
85 
14 
43 
9 
1 .0 to 4.9 acres 
10 
21 
- 
- 
10 
21 
6 
9 
5.0 to 14.9 acres 
4 
(D) 
4 
(D) 
- 
- 
10 
(D) 
15.0 to 24.9 acres 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
6 
118 
25.0 to 49.9 acres 
9 
313 
1 
(D) 
9 
(D) 
15 
544 
50.0 to 99.9 acres 
7 
586 
2 
(D) 
7 
(D) 
12 
865 
1 00.0 to 249.9 acres 
16 
2,208 
- 
16 
2,208 
16 
2,774 
250.0 to 499.9 acres 
4 
1,233 
1 
(D) 
4 
(D) 
7 
2,247 
500.0 acres or more 
2 
(D) 
- 
2 
(D) 
1 
(D) 
Onions, green 
46 
13 
- 
- 
46 
13 
26 
9 
Parsley 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Peas, Chinese (sugar, snow) 
21 
2 
- 
- 
21 
2 
6 
1 
Peas, green (excluding southern) 
29 
12 
6 
1 
29 
11 
19 
7 
Peas, green southern (cowpeas) - 
blackeyed, crowder, etc 
182 
440 
9 
(D) 
180 
(D) 
70 
(D) 
Peppers, Bell (excluding pimientos) 
63 
10 
6 
1 
63 
10 
35 
20 
Peppers, other than Bell (including chile) 
503 
9,577 
161 
7,565 
411 
2,011 
330 
10,684 
0.1 to 0.9 acres 
277 
76 
63 
13 
238 
63 
129 
35 
1 .0 to 4.9 acres 
106 
219 
27 
56 
101 
163 
48 
87 
5.0 to 14.9 acres 
46 
389 
18 
72 
40 
317 
43 
338 
1 5.0 to 24.9 acres 
11 
233 
5 
93 
7 
140 
33 
610 
25.0 to 49.9 acres 
18 
600 
8 
244 
12 
356 
19 
708 
50.0 to 99.9 acres 
14 
1,008 
11 
716 
7 
293 
24 
1,851 
1 00.0 acres or more 
31 
7,052 
29 
6,371 
6 
681 
34 
7,055 
Potatoes 
307 
(D) 
25 
(D) 
284 
(D) 
142 
5,675 
Pumpkins 
105 
1,879 
- 
- 
105 
1,879 
139 
4,030 
-continued 
30 New Mexico 
2012 Census of Agriculture - State Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
