Introduction 
Pages. 
, 7 
I. Généralités concernant les huìtres et autres mol- 
lusques alimentaires. — Méthodes de cultures se 
rapportant à laquesùon 11 
II. Observations générales basées surtout sur mon 
expérience personnelle à Naples 15 
III. Etat de pollution de quelques autres localités 31 
IV. Pollution des huìtres, etc., pendant Temballage ou 
en attendant la vente 35 
V. Exemples cliniques d’infection transportée par des 
huìtres dans les cas de fièvre typhoìde 37 
VI. Exemples cliniques d’infection transportée par des 
huìtres dans des cas de choléra 47 
VII. Autres mollusques, véhicules d’infection 51 
Vili. Mesures prophylactiques requises : 
a. ) Large publicité et abstention 55 
b. ) Destruction des Réserves et Parcs dan- 
gereux ou bien , déplacement des 
égouts qui les contaminent 57 
c. ) Inspection des eaux, des Parcs et Ré- 
serves 57 
d. ) Inspection de l’emmagasinage et de 
l’emballage 58 
e. ) Inspection des magasins de détail 58 
Conclusions 61 
