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Il m’a été donné d’observer, dans les premiers temps 
de ma carrière médicale, un ou deux cas isolés de fièvre 
typhoì’de, dits sporadiques, dans lesquels il s’agissait 
de patients aisés et placés dans les meilleures con- 
ditions d’hygiène capables de les mettre à l’abri de 
l’infection : résidences isolées à la campagne, dans 
des villas où on n’avait épargné ni les frais,ni rinlelli- 
gence pour rendre aussi parfait que possible le système 
sanitaire de l’habitation; approvisionnements irrépro- 
chables d’eau et de lait. Aucun cas de fièvre typhoide 
dans le voisinage et aucune communication apparente 
n’ayant existé avec des infections distantes; la cause 
restai! donc inexplicable. Dans ces cas, mes confrères 
et moi en étions réduits à conciare que la fièvre typhoide 
pouvait étre produite de novo et d’une fagon encore 
inconnue, malgré des conditions apparentes de la 
meilleure hygiène adoptée. 
Des expériences successives m’ont enseigné à cher- 
cher ailleurs le point vulnérable par lequel l’infection 
pouvait s’introduire et je me suis demandé souvent 
depuis, si cette simple question posée alors à ces 
patients : Avez-vous mangé des huttres dernièrement? 
c’est-à-dire dans la période nécessaire à l’incubation 
du mal, ne nous aurait pas mis sur la voie satisfaisante 
pour découvrir la source de leur infection. 
En 1879, je quitta! l’Angleterre pour aller exercer à 
Naples, et une des choses qui me frappèrent immédia- 
tement dans cette ville, fut le grand nombre de cas de 
dérangements gastriques qui se présentaient surtout 
chez les nouveaux arrivés. Ces dérangements gas- 
triques variaient en violence depuis ce qu’on appelle 
