Table 38. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 
[Totals may not add due to rounding. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
2012 
2007 
total harvested 
Crop 
Total harvested 
Harvested for 
processing 
Harvested for 
fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Vegetables harvested for sale (see text) 
729 
2,257 
120 
117 
708 
2,140 
726 
2,210 
Asparagus, bearing age 
33 
21 
6 
1 
31 
20 
17 
13 
Beans, green limas 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
1 
(D) 
Beans, snap (bush and pole) 
367 
153 
45 
9 
350 
144 
335 
141 
Beets 
22 
3 
2 
(D) 
22 
(D) 
14 
3 
Broccoli 
23 
9 
- 
- 
23 
9 
18 
6 
Cabbage, Chinese 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Cabbage, head 
47 
16 
- 
- 
47 
16 
40 
12 
Cantaloupes and muskmelons 
133 
53 
- 
- 
133 
53 
102 
42 
Carrots 
17 
4 
- 
- 
17 
4 
6 
3 
Cauliflower 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
7 
1 
Celery 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
4 
(Z) 
Collards 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
7 
2 
Cucumbers and pickles 
306 
99 
25 
6 
294 
93 
182 
48 
Daikon 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Eggplant 
15 
4 
- 
- 
15 
4 
28 
8 
Garlic 
27 
6 
- 
- 
27 
6 
17 
4 
Ginseng 
4 
(D) 
- 
- 
4 
(D) 
7 
8 
Herbs, fresh cut 
11 
8 
(X) 
(X) 
11 
8 
32 
9 
Honeydew melons 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
6 
1 
Horseradish 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Kale 
7 
1 
- 
- 
7 
1 
16 
3 
Lettuce, all 
42 
9 
(X) 
(X) 
42 
9 
22 
4 
Lettuce, head 
6 
1 
(X) 
(X) 
6 
1 
5 
1 
Lettuce, leaf 
33 
8 
(X) 
(X) 
33 
8 
14 
2 
Lettuce, romaine 
3 
(Z) 
(X) 
(X) 
3 
(Z) 
3 
1 
Mustard greens 
3 
1 
- 
- 
3 
1 
1 
(D) 
Okra 
7 
1 
- 
- 
7 
1 
7 
2 
Onions, dry 
24 
3 
- 
- 
24 
3 
16 
8 
Onions, green 
15 
19 
- 
- 
15 
19 
18 
4 
Parsley 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Peas, Chinese (sugar, snow) 
6 
2 
- 
- 
6 
2 
5 
1 
Peas, green (excluding southern) 
10 
2 
- 
- 
10 
2 
15 
3 
Peas, green southern (cowpeas) - 
blackeyed, crowder, etc 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Peppers, Bell (excluding pimientos) 
77 
38 
3 
2 
75 
36 
107 
34 
Peppers, other than Bell (including chile) 
55 
17 
5 
1 
53 
16 
66 
23 
Potatoes 
342 
335 
20 
5 
335 
330 
277 
275 
Pumpkins 
81 
230 
4 
3 
79 
228 
110 
234 
Radishes 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
1 
(D) 
Rhubarb 
11 
1 
- 
- 
11 
1 
9 
1 
Spinach 
12 
2 
- 
- 
12 
2 
7 
1 
Squash, all 
81 
27 
7 
3 
77 
24 
79 
34 
Squash, summer 
59 
15 
5 
1 
56 
14 
75 
25 
Squash, winter 
30 
12 
4 
2 
29 
9 
18 
9 
Sweet corn 
382 
749 
52 
27 
362 
722 
364 
892 
Sweet potatoes 
17 
3 
1 
(D) 
16 
(D) 
7 
1 
Tomatoes in the open 
447 
235 
56 
32 
422 
203 
371 
188 
Turnip greens 
3 
(Z) 
- 
- 
3 
(Z) 
- 
- 
Turnips 
12 
2 
- 
- 
12 
2 
15 
6 
Watercress 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
1 
(D) 
-continued 
2012 Census of Agriculture - State Data West Virginia 29 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
