Table 25. Field Crops: 2012 and 2007 (continued) 
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
2012 
2007 
Geographic area 
Harvested 
Irrigated 
Harvested 
Irrigated 
Farms 
Acres 
Quantity 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Quantity 
Farms 
Acres 
DRY EDIBLE BEANS, 
EXCLUDING LIMAS (CWT) - Con. 
Counties 
Box Elder 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
6 
84 
(D) 
6 
84 
Cache 
2 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
Grand 
- 
- 
- 
- 
- 
3 
(D) 
90 
3 
(D) 
San Juan 
DRY EDIBLE PEAS (CWT) 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
6 
1,468 
4,218 
State Total 
Utah 
- 
- 
- 
- 
- 
5 
223 
5,665 
5 
220 
Counties 
Cache 
- 
- 
- 
- 
- 
3 
(D) 
(D) 
3 
(D) 
Salt Lake 
EMMER AND SPELT (BUSHELS) 
2 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
State Total 
Utah 
2 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
- 
- 
- 
- 
- 
Counties 
Iron 
FLAXSEED (BUSHELS) 
2 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
- 
- 
" 
- 
- 
State Total 
Utah 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
Counties 
Cache 
OATS FOR GRAIN (BUSHELS) 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
State Total 
Utah 
128 
2,973 
207,071 
114 
2,846 
266 
4,833 
367,230 
252 
4,461 
Counties 
Beaver 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
3 
170 
17,900 
3 
170 
Box Elder 
4 
(D) 
8,690 
3 
(D) 
7 
83 
6,588 
5 
(D) 
Cache 
16 
243 
19,195 
9 
205 
42 
728 
57,770 
40 
668 
Carbon 
6 
215 
12,970 
6 
215 
9 
132 
14,359 
9 
132 
Davis 
7 
34 
2,878 
7 
34 
8 
85 
5,438 
8 
85 
Duchesne 
9 
333 
27,540 
9 
333 
13 
260 
22,044 
13 
260 
Emery 
13 
229 
15,088 
10 
184 
9 
167 
9,705 
9 
167 
Garfield 
6 
6 
180 
6 
6 
3 
30 
2,250 
3 
30 
Grand 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
3 
75 
5,625 
3 
75 
Iron 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
Juab 
- 
- 
- 
- 
_ 
4 
160 
13,800 
4 
160 
Kane 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
Millard 
7 
510 
18,925 
6 
(D) 
6 
234 
20,200 
4 
230 
Morgan 
3 
31 
2,628 
3 
31 
9 
207 
16,080 
7 
197 
Piute 
- 
- 
- 
- 
- 
3 
15 
1,125 
3 
15 
Rich 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
Salt Lake 
3 
44 
3,730 
3 
44 
6 
60 
6,074 
6 
60 
San Juan 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
Sanpete 
12 
327 
28,511 
11 
(D) 
26 
506 
32,670 
26 
506 
Sevier 
4 
84 
8,185 
4 
84 
4 
169 
11,520 
4 
169 
Summit 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
Tooele 
2 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
- 
- 
- 
- 
- 
Uintah 
7 
227 
15,350 
7 
227 
27 
350 
28,578 
27 
350 
Utah 
12 
145 
12,692 
11 
(D) 
40 
497 
34,163 
37 
421 
Wasatch 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
8 
230 
13,000 
8 
230 
Washington 
2 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
Wayne 
6 
78 
7,245 
6 
78 
19 
227 
24,256 
19 
227 
Weber 
RYE FOR GRAIN (BUSHELS) 
5 
80 
6,767 
5 
80 
10 
101 
5,900 
8 
(D) 
State Total 
Utah 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
Counties 
Garfield 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
Utah 
SAFFLOWER (POUNDS) 
1 
(D) 
(D) 
State Total 
Utah 
85 
22,683 
10,378,823 
28 
2,398 
111 
17,278 
10,022,918 
77 
7,280 
-continued 
312 Utah 
2012 Census of Agriculture - County Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
