Table 29. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 (continued) 
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Geographic area 
2012 
2007 
harvested 
Harvested 
Harvested for processing 
Harvested for fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
COLLARDS 
State Total 
Utah 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
3 
(Z) 
Counties 
Salt Lake 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
3 
(Z) 
CUCUMBERS AND PICKLES 
State Total 
Utah 
33 
14 
- 
- 
33 
14 
28 
(D) 
Counties 
Box Elder 
4 
4 
_ 
_ 
4 
4 
6 
3 
Cache 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
1 
(D) 
Davis 
5 
2 
- 
- 
5 
2 
3 
(D) 
Duchesne 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Garfield 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Grand 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
Juab 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Salt Lake 
8 
1 
- 
- 
8 
1 
3 
(D) 
San Juan 
3 
(Z) 
- 
- 
3 
(Z) 
- 
Uintah 
4 
(D) 
- 
- 
4 
(D) 
3 
(Z) 
Utah 
3 
(D) 
- 
- 
3 
(D) 
6 
9 
Washington 
2 
(□) 
- 
- 
2 
(D) 
1 
(D) 
Weber 
1 
(D) 
" 
- 
1 
(D) 
- 
- 
EGGPLANT 
State Total 
Utah 
10 
11 
- 
- 
10 
11 
8 
4 
Counties 
Davis 
3 
10 
_ 
_ 
3 
10 
4 
3 
Grand 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
2 
(D) 
Salt Lake 
5 
(D) 
- 
- 
5 
(D) 
1 
(D) 
Washington 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
GARLIC 
State Total 
Utah 
18 
9 
- 
- 
18 
9 
10 
6 
Counties 
Box Elder 
3 
1 
_ 
_ 
3 
1 
_ 
_ 
Cache 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
Carbon 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Davis 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
Garfield 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(□) 
- 
- 
Grand 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
3 
(Z) 
Salt Lake 
4 
1 
- 
- 
4 
1 
1 
(D) 
San Juan 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
Summit 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Utah 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Weber 
3 
1 
- 
- 
3 
1 
- 
HERBS, FRESH CUT 
State Total 
Utah 
11 
7 
(X) 
(X) 
11 
7 
7 
2 
Counties 
Cache 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
2 
(D) 
Davis 
6 
(D) 
(X) 
(X) 
6 
(D) 
1 
(D) 
Juab 
- 
- 
(X) 
(X) 
- 
- 
2 
(D) 
Salt Lake 
2 
(D) 
(X) 
(X) 
2 
(D) 
- 
- 
Utah 
- 
(X) 
(X) 
- 
2 
(D) 
Weber 
2 
(D) 
(X) 
(X) 
2 
(D) 
- 
- 
HONEYDEW MELONS 
State Total 
Utah 
8 
4 
(X) 
(X) 
8 
4 
8 
9 
Counties 
Box Elder 
- 
- 
(X) 
(X) 
- 
- 
1 
(D) 
Cache 
- 
- 
(X) 
(X) 
- 
- 
1 
(D) 
Davis 
- 
- 
(X) 
(X) 
- 
- 
1 
(D) 
Emery 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
- 
- 
Garfield 
- 
- 
(X) 
(X) 
- 
- 
2 
(D) 
Grand 
- 
- 
(X) 
(X) 
- 
- 
2 
(D) 
San Juan 
4 
1 
(X) 
(X) 
4 
1 
- 
- 
Washington 
2 
(D) 
(X) 
(X) 
2 
(D) 
1 
(D) 
Weber 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
- 
- 
-continued 
2012 Census of Agriculture > County Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
Utah 325 
