Table 29. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 (continued) 
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Geographic area 
2012 
2007 
harvested 
Harvested 
Harvested for processing 
Harvested for fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
RADISHES - Con. 
Counties 
Cache 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Davis 
4 
(D) 
- 
- 
4 
(D) 
1 
(D) 
Morgan 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(□) 
- 
- 
Utah 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
RHUBARB 
State Total 
Utah 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Counties 
Weber 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
SPINACH 
State Total 
Utah 
9 
2 
- 
- 
9 
2 
9 
1 
Counties 
Cache 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
Grand 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Morgan 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
Salt Lake 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
3 
(Z) 
San Juan 
2 
(□) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
Sevier 
3 
(Z) 
- 
- 
3 
(Z) 
2 
(D) 
Utah 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
SQUASH, ALL 
State Total 
Utah 
344 
(D) 
20 
4 
326 
390 
169 
265 
Counties 
Box Elder 
37 
36 
4 
1 
33 
35 
17 
49 
Cache 
11 
2 
- 
- 
11 
2 
6 
2 
Carbon 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Davis 
28 
218 
- 
- 
28 
218 
16 
101 
Duchesne 
7 
1 
- 
- 
7 
1 
4 
1 
Emery 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Garfield 
8 
2 
2 
(D) 
8 
1 
- 
- 
Grand 
9 
10 
- 
9 
10 
5 
2 
Iron 
5 
2 
- 
- 
5 
2 
4 
(D) 
Juab 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Kane 
9 
3 
3 
1 
6 
2 
_ 
_ 
Millard 
3 
(D) 
3 
(D) 
- 
- 
4 
3 
Morgan 
2 
(D) 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Salt Lake 
41 
18 
- 
- 
41 
18 
11 
9 
San Juan 
39 
36 
- 
- 
39 
36 
34 
11 
Sanpete 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
4 
4 
Sevier 
7 
5 
- 
- 
7 
5 
3 
(D) 
Summit 
5 
1 
- 
- 
5 
1 
- 
Tooele 
8 
3 
- 
- 
8 
3 
- 
- 
Uintah 
28 
(D) 
- 
- 
28 
5 
5 
3 
Utah 
49 
30 
4 
1 
45 
29 
36 
60 
Wasatch 
8 
3 
- 
- 
8 
3 
1 
(D) 
Washington 
8 
10 
3 
1 
5 
(D) 
8 
1 
Weber 
29 
9 
1 
(D) 
28 
9 
8 
8 
SQUASH, SUMMER 
State Total 
Utah 
263 
(D) 
17 
(D) 
246 
(D) 
118 
91 
Counties 
Box Elder 
20 
7 
4 
(Z) 
16 
7 
8 
6 
Cache 
7 
1 
- 
7 
1 
5 
1 
Carbon 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Davis 
16 
80 
- 
- 
16 
80 
12 
(D) 
Duchesne 
7 
1 
- 
- 
7 
1 
3 
(D) 
Emery 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
Garfield 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Grand 
7 
2 
- 
- 
7 
2 
5 
1 
Iron 
4 
(Z) 
- 
- 
4 
(Z) 
- 
- 
Juab 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Kane 
9 
2 
3 
(Z) 
6 
1 
_ 
_ 
Millard 
3 
(D) 
3 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
Morgan 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Salt Lake 
33 
6 
- 
- 
33 
6 
7 
6 
San Juan 
39 
(D) 
- 
- 
39 
(D) 
34 
11 
Sevier 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
1 
(D) 
Summit 
5 
1 
- 
- 
5 
1 
- 
- 
Tooele 
6 
1 
- 
- 
6 
1 
- 
- 
Uintah 
28 
(D) 
- 
- 
28 
(D) 
4 
1 
Utah 
37 
21 
4 
(Z) 
33 
20 
19 
(D) 
Wasatch 
8 
(D) 
- 
8 
(D) 
1 
(D) 
-continued 
2012 Census of Agriculture - County Data Utah 329 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
