DE INDIAS. LIB. IX. CAP. XXII. 
353 
guíssima que echan amal , é lo róstanle 
del membrillo ¿olíanlo en la olla con la 
carne ó sin ella, con bermas ó con otras 
cosas que quieran guisar, é son muy 
buen manjar é sanos , é de buen sabor , é 
sustangiossos, é grand mantenimiento ; é 
no es vianda pesada ni ventosa, c de 
buena digestión , con tanto questén bien 
cogidos. Los árboles , en que nasgen , no 
son grandes ni son pequeños. Tienen mas 
semejanga de plantas que de árboles, é 
hay mucha cantidad dellos , y en la ma- 
yor parte del afio se hallan. 
CAPITULO XXIII. 
De los perales salvajes de la Tierra-Firme i. 
En la gobernagion de Castilla del Oro 
en las sierras de Capira é en tierra del 
cagique de Juanaga , é en otras partes de 
la lengua de Cueva, hay unos árboles her- 
mosos é grandes que los chripstianos lla- 
man perales; y de hecho la fructa que lle- 
van , son peras en el talle y en la color, é 
no en mas , porque el cuero es tan gordo 
como de un 'borgeguí de cordobán , é la 
carnosidad de dentro no es mas gruesa 
que una pluma de escrebir de un ansa- 
rón , ó quando mas como la de un gisne; 
é el cuesco es grande que ocupa todo lo 
demas, y no cuesco, sino una pepita, 
cubierta de una telica delgada , que pro- 
veyó natura, porque lo que se come 
desta fructa no tocasse á la pepita, que 
es amarguíssima. Son tan grandes estas 
peras como las peras grandes vinosas do 
España , ó como aquellas de la isla de la 
Palma, que piensso yo que son de las me- 
jores é mas hermosas del mundo. En fin, 
estas que digo de Tierra-Firme, muchas 
dellas pesan una libra é algunas mas ó 
otras menos , ó no son dignas de deses- 
timar, porque en el árbol nunca madu- 
ran ; mas después que han cresgido , to- 
man las mayores dellas é pénenlas en 
un rincón de casa sobre un poco de hier- 
va ó de paja seca, ó alli se maduran, 
como hagen las servas en España. É des- 
1 Esle árbol es el aguacate , que los hay de 
tres generaciones. En algunas provincias del Nuevo 
TOMO 1. 
que están maduras, fágilmente se dexa 
cortar aquella cortega que tiene é se des- 
pide por sí misma la pepita de en medio 
con su telilla, é la cortega assi mismo, 
é lo que queda de comer paresge man- 
teca é es un gentil manjar , é yo le tengo 
por mejor que las peras de Castilla. Es- 
tos son árboles altos c copados é frescos, 
é la hoja semejante á la del laurel, mas 
es mayor y mas verde. Cortando con un 
cuchillo aquella pepita que estas peras 
tienen , paresge castaña inxerta mondada. 
Verdad es que, aunque yo puse aqui es- 
tos árboles por salvajes y los he visto en 
los montes , como he dicho , ó donde los 
indios ni los chripstiauos no ponen in- 
dustria ni trabaxo alguno en los criar, é 
solamente el hortolano es Dios, y assi lo 
dixe en aquel reporlorio que escrebí en 
Toledo, dirigido á la Magostad Cesárea, el 
año de mili é quinientos á veynte y seys; 
después, algunos años passados, vi mu- 
chos destos perales en la provingia de 
Nicaragua, puestos a mano en las hereda- 
des é plagas ó assientos de ¡os indios, é 
por ellos cultivados. É son tan grandes 
árboles como nogales algunos dellos; 
mas las peras son menores que las de 
Cueva. Con queso saben muy bien estas 
peras , y quando están sagonadas para 
las comer , piérdense , si las dilatan 6 
Reyno llámasse cura, 
45 
