Table 38. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 
[Totals may not add due to rounding. For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Crop 
2012 
2007 
total harvested 
Total harvested 
Harvested for 
processing 
Harvested for 
fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Vegetables harvested for sale (see text) 
2,873 
288,528 
1,075 
240,403 
1,874 
48,126 
3,319 
297,238 
0.1 to 0.9 acres 
388 
177 
9 
5 
379 
173 
485 
205 
1 .0 to 4.9 acres 
951 
2,060 
47 
88 
904 
1,972 
1,069 
2,300 
5.0 to 14.9 acres 
373 
3,151 
26 
255 
347 
2,896 
412 
3,300 
15.0 to 24.9 acres 
141 
(D) 
74 
1,504 
67 
(D) 
213 
4,099 
25.0 to 49.9 acres 
311 
(D) 
267 
9,769 
49 
(D) 
342 
12,186 
50.0 to 99.9 acres 
278 
19,688 
250 
17,471 
37 
2,216 
328 
22,801 
1 00.0 to 249.9 acres 
231 
35,628 
216 
32,354 
30 
3,274 
263 
39,828 
250.0 to 499.9 acres 
95 
33,290 
86 
28,104 
20 
5,185 
88 
30,837 
500.0 to 749.9 acres 
28 
17,129 
25 
13,335 
15 
3,794 
37 
22,369 
750.0 to 999.9 acres 
23 
19,375 
23 
16,024 
9 
3,351 
21 
18,351 
1 ,000.0 acres or more 
54 
144,047 
52 
121,494 
17 
22,553 
61 
140,963 
1 ,000.0 to 1 ,999.9 acres 
31 
44,664 
29 
(D) 
10 
(D) 
35 
48,134 
2,000.0 to 2,999.9 acres 
11 
(D) 
11 
(D) 
2 
(D) 
16 
38,863 
3,000.0 to 4,999.9 acres 
5 
(D) 
5 
(D) 
- 
7 
28,528 
5,000.0 acres or more 
7 
54,603 
7 
43,051 
5 
11,552 
3 
25,438 
Asparagus, bearing age 
178 
222 
- 
- 
178 
222 
223 
244 
Beans, green limas 
106 
5,720 
102 
5,719 
4 
1 
66 
3,435 
Beans, snap (bush and pole) 
1,031 
71,396 
454 
70,726 
579 
670 
1,020 
70,885 
0.1 to 0.9 acres 
493 
112 
- 
- 
493 
112 
447 
101 
1 .0 to 4.9 acres 
71 
112 
- 
- 
71 
112 
83 
118 
5.0 to 14.9 acres 
14 
121 
5 
(D) 
9 
(D) 
19 
182 
15.0 to 24.9 acres 
21 
433 
20 
(D) 
1 
(D) 
44 
888 
25.0 to 49.9 acres 
145 
5,306 
142 
5,196 
3 
110 
139 
4,912 
50.0 to 99.9 acres 
102 
7,110 
102 
(D) 
1 
(D) 
113 
7,962 
1 00.0 to 249.9 acres 
114 
18,028 
114 
18,028 
- 
108 
16,282 
250.0 to 499.9 acres 
50 
16,965 
50 
(D) 
1 
(D) 
46 
15,633 
500.0 acres or more 
21 
23,210 
21 
23,210 
- 
21 
24,808 
Beets 
234 
3,526 
53 
3,424 
182 
102 
210 
2,784 
Broccoli 
138 
80 
- 
- 
138 
80 
155 
(D) 
Brussels sprouts 
58 
24 
1 
(D) 
57 
(D) 
56 
15 
Cabbage, Chinese 
34 
35 
- 
- 
34 
35 
29 
27 
Cabbage, head 
219 
5,396 
8 
3,155 
212 
2,241 
233 
5,990 
Cantaloupes and muskmelons 
166 
163 
- 
- 
166 
163 
229 
235 
Carrots 
180 
4,304 
23 
4,225 
159 
79 
181 
3,988 
0.1 to 0.9 acres 
137 
30 
- 
- 
137 
30 
139 
30 
1 .0 to 4.9 acres 
17 
33 
- 
- 
17 
33 
11 
16 
5.0 to 14.9 acres 
5 
37 
2 
(D) 
3 
(D) 
3 
31 
15.0 to 24.9 acres 
8 
149 
8 
149 
- 
10 
(D) 
25.0 to 49.9 acres 
3 
101 
3 
101 
- 
- 
7 
235 
50.0 to 99.9 acres 
3 
197 
3 
197 
- 
- 
3 
208 
1 00.0 to 249.9 acres 
4 
547 
4 
(D) 
2 
(D) 
4 
572 
250.0 to 499.9 acres 
1 
(D) 
1 
(D) 
- 
1 
(D) 
500.0 acres or more 
2 
(D) 
2 
(D) 
- 
- 
3 
2,378 
Cauliflower 
74 
95 
- 
- 
74 
95 
55 
(D) 
Celery 
22 
(D) 
1 
(D) 
21 
6 
18 
(D) 
Collards 
31 
42 
- 
- 
31 
42 
9 
4 
Cucumbers and pickles 
307 
5,559 
12 
5,348 
295 
211 
359 
6,084 
0.1 to 0.9 acres 
220 
59 
- 
- 
220 
59 
305 
73 
1 .0 to 4.9 acres 
71 
112 
- 
- 
71 
112 
38 
56 
5.0 to 14.9 acres 
4 
26 
1 
(D) 
3 
(D) 
3 
(D) 
15.0 to 24.9 acres 
1 
(D) 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
25.0 to 49.9 acres 
2 
(D) 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
50.0 to 99.9 acres 
2 
(D) 
2 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
1 00.0 to 249.9 acres 
2 
(D) 
2 
(D) 
- 
- 
3 
605 
250.0 to 499.9 acres 
3 
1,194 
3 
1,194 
- 
- 
- 
- 
500.0 acres or more 
2 
(D) 
2 
(D) 
- 
- 
5 
5,134 
Daikon 
6 
1 
- 
- 
6 
1 
4 
(Z) 
Eggplant 
102 
34 
- 
- 
102 
34 
92 
25 
Escarole and endive 
6 
3 
(X) 
(X) 
6 
3 
4 
1 
Garlic 
148 
73 
- 
- 
148 
73 
116 
34 
Ginseng 
68 
267 
68 
267 
- 
- 
160 
554 
Herbs, fresh cut 
71 
66 
(X) 
(X) 
71 
66 
72 
21 
Honeydew melons 
26 
16 
(X) 
(X) 
26 
16 
16 
3 
Horseradish 
8 
(D) 
1 
(D) 
8 
2 
5 
(D) 
Kale 
92 
78 
1 
(D) 
91 
(D) 
43 
16 
Lettuce, all 
144 
(D) 
(X) 
(X) 
144 
(D) 
149 
39 
Lettuce, head 
59 
(D) 
(X) 
(X) 
59 
(D) 
24 
4 
Lettuce, leaf 
102 
(D) 
(X) 
(X) 
102 
(D) 
133 
32 
Lettuce, romaine 
22 
6 
(X) 
(X) 
22 
6 
20 
3 
Mustard greens 
16 
(D) 
- 
- 
16 
(D) 
24 
8 
-continued 
30 Wisconsin 
2012 Census of Agriculture - State Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
