Table 29. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 (continued) 
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Geographic area 
2012 
2007 
harvested 
Harvested 
Harvested for processing 
Harvested for fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
EGGPLANT - Con. 
Counties - Con. 
Waupaca 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Winnebago 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
ESCAROLE AND ENDIVE 
State Total 
Wisconsin 
6 
3 
(X) 
(X) 
6 
3 
4 
1 
Counties 
Chippewa 
- 
- 
(X) 
(X) 
- 
- 
2 
(D) 
Crawford 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
- 
- 
Racine 
- 
- 
(X) 
(X) 
- 
- 
1 
(D) 
Rock 
3 
1 
(X) 
(X) 
3 
1 
- 
- 
Sawyer 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
- 
- 
Vernon 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
1 
(D) 
GARLIC 
State Total 
Wisconsin 
148 
73 
- 
- 
148 
73 
116 
34 
Counties 
Ashland 
2 
(D) 
_ 
_ 
2 
(D) 
_ 
_ 
Barron 
5 
3 
- 
- 
5 
3 
2 
(D) 
Bayfield 
9 
2 
- 
- 
9 
2 
2 
(D) 
Brown 
4 
(D) 
- 
- 
4 
(D) 
3 
1 
Buffalo 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
4 
(Z) 
Calumet 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Chippewa 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
2 
(D) 
Clark 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
Columbia 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
7 
2 
Crawford 
3 
1 
- 
- 
3 
1 
2 
(D) 
Dane 
15 
7 
_ 
_ 
15 
7 
13 
6 
Dodge 
3 
(Z) 
- 
- 
3 
(Z) 
- 
- 
Door 
4 
3 
- 
- 
4 
3 
2 
(D) 
Douglas 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
Dunn 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
5 
1 
Eau Claire 
5 
1 
- 
- 
5 
1 
6 
2 
Fond du Lac 
3 
1 
- 
- 
3 
1 
8 
2 
Forest 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Grant 
4 
4 
- 
- 
4 
4 
5 
3 
Green 
4 
(D) 
- 
- 
4 
(D) 
1 
(D) 
Green Lake 
- 
_ 
_ 
_ 
_ 
- 
3 
2 
Iowa 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Jackson 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
Jefferson 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Juneau 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Kenosha 
3 
(D) 
- 
- 
3 
(D) 
2 
(D) 
La Crosse 
3 
(Z) 
- 
- 
3 
(Z) 
- 
Lafayette 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Lincoln 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
2 
(D) 
Marinette 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Milwaukee 
3 
1 
_ 
_ 
3 
1 
1 
(D) 
Monroe 
4 
1 
- 
- 
4 
1 
2 
(D) 
Outagamie 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
Pepin 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Pierce 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Polk 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
3 
(Z) 
Portage 
6 
4 
- 
- 
6 
4 
3 
(Z) 
Price 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
1 
(D) 
Racine 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
2 
(D) 
Richland 
3 
3 
- 
- 
3 
3 
4 
1 
Rock 
5 
4 
_ 
_ 
5 
4 
2 
(D) 
St. Croix 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
Sauk 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
Sawyer 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Sheboygan 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
Taylor 
3 
1 
- 
- 
3 
1 
- 
- 
Trempealeau 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Vernon 
21 
11 
- 
- 
21 
11 
8 
4 
Walworth 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Washington 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
1 
(D) 
Waukesha 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
2 
(D) 
Waupaca 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Winnebago 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
2 
(D) 
Wood 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
GINSENG 
State Total 
Wisconsin 
68 
267 
68 
267 
- 
- 
160 
554 
Counties 
Barron 
_ 
_ 
_ 
_ 
_ 
_ 
1 
(D) 
Chippewa 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
3 
4 
Jackson 
1 
(D) 
1 
(D) 
- 
- 
- 
- 
-continued 
2012 Census of Agriculture - County Data Wisconsin 473 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
