Tables?. Maple Syrup: 2012 and 2007 
[For meaning of abbreviations and symbols, see introductory text.] 
Geographic area 
2012 
2007 
Farms 
Number 
of taps 
Syrup produced 
(gallons) 
Farms 
Number 
of taps 
Syrup produced 
(gallons) 
State Total 
Wisconsin 
1,155 
682,299 
66,115 
1,486 
679,586 
108,108 
Counties 
Adams 
- 
- 
- 
1 
(D) 
(D) 
Ashland 
4 
700 
104 
12 
10,083 
1,078 
Barron 
37 
20,116 
2,439 
59 
40,594 
6,207 
Bayfield 
20 
5,038 
465 
21 
4,074 
742 
Brown 
2 
(D) 
(D) 
9 
1,214 
176 
Buffalo 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
Burnett 
8 
4,570 
360 
16 
5,535 
894 
Calumet 
1 
(D) 
(D) 
2 
(D) 
(D) 
Chippewa 
46 
43,938 
3,897 
30 
18,761 
2,611 
Clark 
174 
69,600 
5,757 
179 
71,301 
1 1 ,808 
Columbia 
7 
122 
20 
6 
624 
117 
Crawford 
11 
744 
103 
17 
1,270 
231 
Dane 
5 
211 
27 
8 
1,015 
149 
Dodge 
8 
1,270 
118 
15 
1,291 
296 
Door 
7 
6,850 
788 
15 
19,205 
2,365 
Douglas 
11 
3,040 
347 
8 
2,015 
297 
Dunn 
42 
47,429 
5,161 
44 
25,828 
4,402 
Eau Claire 
11 
3,051 
245 
18 
1,695 
374 
Florence 
8 
4,010 
493 
8 
3,970 
479 
Fond du Lac 
9 
556 
74 
10 
428 
78 
Forest 
7 
3,263 
217 
10 
3,840 
481 
Grant 
6 
1,025 
126 
9 
998 
158 
Green 
2 
(D) 
(D) 
5 
256 
42 
Green Lake 
2 
(D) 
(D) 
3 
44 
10 
Iowa 
4 
68 
8 
3 
(D) 
(D) 
Iron 
3 
2,500 
130 
10 
3,490 
346 
Jackson 
6 
1,394 
90 
8 
1,800 
204 
Jefferson 
4 
601 
96 
10 
1,028 
136 
Juneau 
4 
285 
33 
- 
- 
- 
Kenosha 
1 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Kewaunee 
2 
(D) 
(D) 
7 
(D) 
239 
La Crosse 
3 
416 
60 
2 
(D) 
(D) 
Lafayette 
1 
(D) 
(D) 
- 
Langlade 
21 
17,650 
2,337 
26 
1 1 ,644 
2,013 
Lincoln 
29 
26,955 
2,417 
60 
28,981 
4,480 
Manitowoc 
12 
2,911 
332 
17 
2,949 
415 
Marathon 
107 
68,246 
7,776 
148 
94,397 
15,972 
Marinette 
15 
35,295 
2,377 
29 
38,220 
5,173 
Marquette 
4 
483 
62 
2 
(D) 
(D) 
Monroe 
26 
3,746 
308 
15 
1,071 
153 
Oconto 
26 
7,935 
864 
31 
13,931 
1,690 
Oneida 
11 
1,602 
139 
3 
540 
50 
Outagamie 
3 
480 
44 
4 
110 
17 
Ozaukee 
7 
446 
75 
4 
925 
216 
Pepin 
14 
14,750 
1,349 
23 
23,234 
3,801 
Pierce 
28 
28,957 
2,874 
57 
33,331 
4,721 
Polk 
29 
17,973 
1,718 
55 
18,670 
4,484 
Portage 
18 
1,414 
116 
22 
2,106 
359 
Price 
22 
19,600 
1,565 
29 
23,259 
4,223 
Racine 
4 
90 
20 
3 
69 
15 
Richland 
13 
1,800 
217 
30 
2,947 
473 
Rock 
2 
(D) 
(D) 
3 
35 
6 
Rusk 
24 
9,359 
861 
31 
7,522 
1,135 
St. Croix 
7 
1,650 
106 
21 
3,648 
763 
Sauk 
14 
3,241 
360 
15 
2,323 
488 
Sawyer 
6 
890 
141 
20 
5,541 
723 
Shawano 
59 
80,727 
7,373 
71 
68,860 
10,362 
Sheboygan 
9 
5,680 
990 
13 
3,032 
565 
Taylor 
38 
32,917 
2,374 
52 
38,235 
6,403 
Trempealeau 
6 
2,000 
233 
10 
2,385 
285 
Vernen 
96 
55,016 
6,081 
76 
16,162 
2,990 
Vilas 
7 
2,795 
223 
4 
1,316 
177 
Walworth 
2 
(D) 
(D) 
- 
- 
- 
Washburn 
2 
(D) 
(D) 
8 
2,960 
369 
Washington 
6 
(D) 
95 
3 
(D) 
(D) 
Waukesha 
1 
(D) 
(D) 
1 
(D) 
(D) 
Waupaca 
8 
2,460 
311 
19 
1,931 
422 
Waushara 
2 
(D) 
(D) 
4 
220 
24 
Winnebago 
- 
4 
125 
19 
Wood 
20 
5,341 
454 
27 
3,020 
550 
2012 Census of Agriculture - County Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
Wisconsin 523 
