Table 38. Vegetables, Potatoes, and Melons Harvested for Sale: 2012 and 2007 
[Totals may not add due to rounding. For meaning of abbreviations and symbols, see Introductory text.] 
Crop 
2012 
2007 
total harvested 
Total harvested 
Harvested for 
processing 
Harvested for 
fresh market 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Farms 
Acres 
Vegetables harvested for sale (see text) 
53 
906 
4 
1 
53 
905 
46 
952 
Asparagus, bearing age 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
5 
1 
Beans, snap (bush and pole) 
19 
3 
2 
(D) 
17 
(D) 
13 
1 
Beets 
3 
(Z) 
1 
(D) 
3 
(D) 
10 
1 
Broccoli 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
2 
(D) 
Cabbage, head 
3 
(Z) 
1 
(D) 
2 
(D) 
4 
(D) 
Cantaloupes and muskmelons 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
4 
(D) 
Carrots 
4 
(Z) 
- 
- 
4 
(Z) 
8 
1 
Cauliflower 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
1 
(D) 
Cucumbers and pickles 
3 
1 
1 
(D) 
3 
(D) 
8 
1 
Garlic 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
2 
(D) 
Herbs, fresh cut 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
3 
1 
Kale 
1 
(D) 
- 
- 
1 
(D) 
- 
- 
Lettuce, all 
6 
2 
(X) 
(X) 
6 
2 
6 
2 
Lettuce, head 
2 
(D) 
(X) 
(X) 
2 
(D) 
- 
- 
Lettuce, leaf 
4 
1 
(X) 
(X) 
4 
1 
6 
2 
Lettuce, romaine 
1 
(D) 
(X) 
(X) 
1 
(D) 
- 
- 
Onions, dry 
13 
2 
- 
- 
13 
2 
13 
2 
Onions, green 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
2 
(D) 
Peas, Chinese (sugar, snow) 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Peas, green (excluding southern) 
12 
1 
2 
(D) 
10 
(D) 
6 
1 
Peppers, Bell (excluding pimientos) 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
- 
- 
Peppers, other than Bell (including chile) 
2 
(D) 
- 
- 
2 
(D) 
2 
(D) 
Potatoes 
31 
865 
2 
(D) 
30 
(D) 
20 
843 
Pumpkins 
16 
4 
- 
- 
16 
4 
8 
28 
Radishes 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Spinach 
3 
(Z) 
- 
- 
3 
(Z) 
3 
1 
Squash, all 
21 
5 
1 
(D) 
20 
5 
13 
4 
Squash, summer 
19 
(D) 
- 
- 
19 
(D) 
9 
1 
Squash, winter 
14 
(D) 
1 
(D) 
13 
(D) 
8 
3 
Sweet corn 
19 
14 
1 
(D) 
19 
(D) 
15 
27 
Tomatoes in the open 
16 
3 
- 
- 
16 
3 
12 
(D) 
Turnips 
- 
- 
- 
- 
- 
- 
1 
(D) 
Watermelons 
6 
2 
- 
- 
6 
2 
5 
3 
Other vegetables (see text) 
3 
1 
- 
- 
3 
1 
1 
(D) 
30 Wyoming 
2012 Census of Agriculture - State Data 
USDA, National Agricultural Statistics Service 
