ANALE5 DE LA UmVERSIDAD.— -ENERO DE 1879. 
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Esta operation de la fnndicion del sebo, precede siempre la fa- 
bricacion del acido este&rico, puesla materia prim a para este rilti- 
mo es el sebo puro. 
Yolvamos ahora al acido este&rico. 
Para dar una idea de la importancia de la industria esteari = 
naria notaremos aqui, que solo en Francia hai 55 fabricas, ope- 
rando juntas diariamente sobre 150,000 kilogramos de materias 
grasas, a saber: 
Sebos 134,000 Kilogramos. 
Aceite de palma 8,000 » 
Grasas diversas, sebo^de buesos 8,000 » 
150,000 v 
De estas 5p fabricas, hai: 
32 que emplean la saponificacion calcdrea en recipientes abier- 
tos i operan sobre 65,000 kilogramos de sebo. 
1 1 la saponificacion calcarea en recipientes cerrados i operan so- 
bre 45,000 id. id. 
3 la destilacion i eonsumen 10,000 kildgramos de materias gra- 
sas diversas. 
Las 8 restantess emplean la saponificacion calcdrea i la destila- 
cion conibinadas, la saponificacion en alta presion i la saponifica- 
cion acuosa. 
El consumo anual de materias grasas en Francia, para la fa- 
bricacion del acido estearico, representaria, pues, por 300 dias de 
trabajo. 
45 millones de kilogramos de un valor de 50.000,000 
de francos i si se avaliian los gastos de fabrica- 
tion, a razon de 15 francos por 100 kilogramos, 
sea en... fs. 7.000,000 
El movimiento anual de esta industria seria de 57.000,000 
Los 15 francos de gastos de fabrication, estan representados 
por: 
Acido sulfurico (terminojnedio 30 por cientoj 
12.500,000 kilogramos, a 10 francos frs. 1.250,000 
Cal i diversos 300,000 
Obra de mauo, salarios, gastos diversos 4.450,000 
Reparation de material, etc., etc 1.000,000 
frs. 7.000,000 
