AXALES PE LA UNIVERSIDAE. — OCTUEUE DE 1879. 
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De mui diversos modes se ha iuterpretado la infiuencia del al- 
cohol sohre la formaciou de la grasa. 
Liehig cousidera las sustancias hidrocarbonadas enrno especial- 
mente propias al engrasamiento, i atribuye a la respiracion en je- 
neral i al alcohol en particular, la produccion i la conservacion de 
la grasa en la econoim'a. 
Otros se fijan en !a sangre, en donde la fisiolojla ha descubierto 
una gran cantidad de gotitas grasosas. 
Seriau estas que depositarian en el seno de nuestros tejidos i en 
el espesor de los parepquimas. 
Es as! como se comprueba lo que la anatorala patolqjica ha ya 
descubierto, la integridad de las Ctdulas hepdticas, hechas ahora 
grasosas, pero por un simple deposito. 
Merced a las habiles indagaciones de los qm'micos, una cierta 
cantidad de alcohol, probablemente la que desaparece en la eco- 
nomia, puede transformarse en grasa, ya directamente o despues 
-de algunas alteraciones intermediums. 
Sou estos trabnjos de la quhnica org&nica, que f&cilmente se 
dejan entrever i comprender, aunque no comprobar cornpletamen- 
te aun. 
Por consiguiente, el alcohol participaria de esta propiedad con 
el aim id on i el aziicar, cuya trasformacion en grasa de estas dos 
ultimas sustancias, estd perfectamente demostrada hoi dia por las 
apreciaciones habiles de Dumas i Boussingauls. 
Al hablar de la accion fisioldjica he dicho que el alcohol injeri- 
do, una parte, la mas pequena sale rdpidamente por los drganos 
secretores, en particular por los riilones, i el resto es quemado co- 
mo alimento hidrocarbonado. 
Fundaudose en esto se ha tratado de relational 1 estas singulares 
inodificaciones anatom icas a la combustion mui incompleta que 
por los alcoliolicos se opera en el organismo; pues la cantidad de 
oxijeno empleada en esta combustion tiene por consecuencia una 
disminucion en la combustion de los materiales proteicos. , 
Por otra parte, se sabe, pues, que la fisioh'jia lo ha demostrado, 
que el alcohol se comporta en presencia de la ecooonna como un 
anti-depemperador, i como consecuencia de esto, modera las oxi- 
duciones orgauicas i las funciones vitales. 
Ahora bien: si esta accion del alcohol se hace endrjica i prolun- 
gada, los elementos eeiulares quedan como sometidos a esta espe- 
cie de freno fisiolojieo, i se concibe ya que en ellos se presenten las 
alteraciones que habiliuiimente vemos manifestarse todas las veccs 
