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Zellinhalt. 
AVeniger häufig ist das Vorkommen fester Fette in den Pflanzen- 
zellen. Dasselbe ist beschränkt auf die Früchte und Samen einiger 
Familien. So findet sich festes Fett, in Form von Blättchen, hezw. Massen, 
oder freie Fettsäure in Form von Nadeln, hezw. Nadelhü schein, in den Samen 
A.QV Myristica-Aiiew (schön z. B. in der Muskatnuss, der ücuhuba und Bicuiba), 
den Gacaosamen , in den Kokkelskörnern , in den Samen von Pourretia 
platanifoUa (OiticicaJ, Bertholletia excelsa (Paranuss), Laurus nobilis, Gocos 
nucifera, Elaeis guineensis, Itei letzterer Pflanze auch im Mesocarp. 
Von der Fett-, hezw. Fettsäurenatur dieser Bildungen, kann man sich 
auf’s leichteste dadurch üherzetigen . dass man das in Wasser liegende 
Präparat etwas erwärmt: Fett und Fettsäuren schmelzen alsdann zu runden, 
in Schwefelsäure unlöslichen Tropfen. Eine noch charakteristischere Beaction 
ist folgende: Man legt den Sclinitt in Glycerin und erwärmt; die Fette 
und Fettsäuren schmelzen zuerst zu Tropfen und kristallisiren alsdann 
heim langsamen Erkalten zu schönen, aus langen Nadeln bestehenden 
Fig. 52. 
Sem. Sahadillae /SabadiUa of/iciiialis). Quersclinitt durch die Randpartie des Samens in Wasser 
liegend (Alenron zersetzt). W Samenschale. AEndosperm mit Oeltvoj fen und Aleuronglohoiden. 
Tüpfelung nicht ganz richtig! (Vogl). 
Büscheln aus. Aber nicht nur im Innern der Samen, also im Endosperm 
(Cocos nucifera, Muskatnuss und anderen Myristicaceen) oder den Cotyledonen 
fCacao, Tonkobohnen, PicJiurimcotylenJ , sondern auch in und auf den Samen, 
hezw. Fruchtschalen und in der Samenhaut findet sich bisweilen festes 
Fett. So überzieht z. B. die Oberfläche der schwarzen Samen von Stillingia 
sebifera (Evphorbiacee) ein Talgüberzug, und bei Peckia (Cybianthus) 
butyrosus (SapindaceeJ hat jede der vier Nüsse eine , mehrere Millimeter 
dicke Rinde, deren innerer Theil eine gelbe, blätterige fettartige Substanz 
bildet, deren Genese noch zu untersuchen ist. Bei Theobroma Cacao liegen 
auch in den Zellen der Samenhaut zahlreiche Fettkristalle, Bei der Oel- 
palme (Elaeis guineensis) ist das Fett (Palmöl) in den Fruchthüllen (Meso- 
) Tschirch, Anatomie des Cacaosamens. Arcli. d. Pharm. 1887, Fig. 6. 
