Stärke. 
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(Fig\ 71, 72), bei den Samen von Chenopodmm Quinon aus bis zu 14.000, bei 
den Samen des Spinat gar aus bis zu 80.000 Theilkörnern zusammengesetzt 
(Nagelt). Zusammengesetzte Stärkekörner, die aus wenigen Theilkörnern be- 
stehen, sind ausserordentlich häufig. Hoch zusammengesetzte finden sich, 
ausser in den schon genannten Fällen, noch bei der Gubebe, dem Reis, sehr 
kleine bei der Tonkobohne, gestreckte bei Agrostemma Githago (Fig. 74). Hie 
den Raum zwischen den zusammengesetzten Stärkekörnern ausf nilenden 
Körner nenne ich „Fnllstärke‘^ (Füllkörner) (Fig. 09 M). 
Fig. 69. 
Stärkezelle aus dem Peri- 
sperm der Cubebe. ;/t zu- 
sammengesetzte Stärkekör- 
ner, AA Füllstärke, A Zell- 
kern (T s c h i r c h). 
Fig. 70. 
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Reisstärke. (Isolirte und zusammengesetzte Körner.) 
Vergr. 300 (Tschircli). 
Jedenfalls muss man jetzt mit Schimper annehmen, dass in einem, 
die Bildung eines zusammengesetzten Stärkekornes einleitenden Stärke- 
bildner ebenso viele Bildungscentren auftreten, als Theilkörner entstehen. 
Der Umriss wird bei den niedrig zusammengesetzten noch vollständig von 
den Theilkörnern bedingt fSarsaparilla, Colchicum), bei den höher zusammen- 
gesetzten ist er meist oval {Hnfer, Fig 71) oder gestreckt (Ghenopodium 
Quinoa) oder unregelmässig wulstig f Gubebe, Fig. gkj, und nur dort, wo 
die zusammengesetzten Stärkekörner fest in die Grundmasse eingebettet sind, 
ist ihr Umriss eckig {Reis, Fig. 70). Ist das Korn hoch zTisammengesetzt, 
so sind die peripherischen Theilkörner einseitig abgernndet, die centralen 
Fig. 71. 
Fig. 72. 
Haferatärke. Zusammengesetzte Stärkekörner und „Full- Zusammengesetztes Stärkekorn 
stärke“. Vergr. 300 (Ts cliircli). des Hafers in die Theilkörner 
zerfallend. 
scharfkantig-eckig. Meist sind die Theilkörner alle von nahezu gleicher 
Grösse , nur selten ragt eines derselben , dann aber meist sehr erheblich, 
durch seine Grösse hervor {Sago, Fig. 89). 
Der Zusammenhang zwischen den einzelnen Theilkörnern ist meist 
ein sehr lockerer, so dass das zusammengesetzte Stärkekorn meist schon 
durch einen gelinden Druck auf das Deckglas {Hafer, Fig. 12), ja selbst 
schon durch Zerkleinern der Zelle (Sago) oder beim Präpariren, in seine 
Theilkörner zerlegt wird. Nur selten ist die Verwachsung eine so innige, 
dass man nicht einmal die Trennungslinien der einzelnen Körner mehr 
wahrnimmt (Samen der Commelineen, Tonkobohne). 
