Inulin. 
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centrirten Mineralsäuren untl Kali anflöst. Noch besser und immer in 
kristalliniscber Form kann man das Inulin sichtbar machen , wenn man 
den frischen Pflanzentheil , z. B. einen DahUa-'KiioWew oder eine Oichorien- 
oder Löwenzahn-W-aYZQl, einige Tage (3—8) in starken Alkohol oder Grly- 
cerin einlegt. Nach einigen Tagen findet man alsdann, da das Inulin in 
Alkohol unlöslich, in Glycerin schwerlöslich ist, in den Zellen mehr oder 
weniger grosse, kuglig-knollige , traubenförmige Aggregate von Sphäro- 
kristallen (Sphäroidkörpern) von um einen Punkt gestellten dicht ver- 
bundenen Nadeln. Auch wenn man die Gewebe gefrieren lässt, erhält man 
dieselben, da sie sich beim Aufthauen nicht wieder lösen. Diese Aggregate f) 
reichen oft über ganze Zellcomplexe und sind meist angeschossen, als gäbe 
es keine trennenden ^lemliranen. Wohl ausgebildete isolirte Sphärokristallo 
Rad. hardanae (Lappa tomentosa) Partie aus dem Querschnitt, ms Markstrahlen, sp Gefässe. 
In Holzparenchym und Markstrahien Inulinsphärokristalle (Vogl). 
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sind selten. Bei Rad. taraxaci (Alkoholraaterial ) fand ich Aggregate zierlich 
dentritisch verzweigter Nadeln. 
Da die Inulinsphärokristalle aus radial gestellten, das Licht doppel- 
hreehenden kristallinischen Elementen bestehen , so zeigen sie im polari- 
sirten Licht das charakteristische schwarze Kreuz, wenn auch weniger auf- 
fällig als die Stäi’ke. Sie sind nicht quellungsfähig, lösen sich in kaltem 
Wasser fast gar nicht oder doch sehr langsam, in Wasser von 50® schnell, 
ebenso in Kali und Mineralsäuren. Kochen mit verdünnten Mineralsäuren 
führt sie in Glucose über. Jodlösung färbt sie nicht, sondern dringt nur 
in die Spalten zwischen den Nadeln ein und bedingt so eine lichte Gelb- 
färbung des Ganzen. 
0 Vergl. S.^CHS, Lehrbuch, Fig. .51; yoGL, Commentar, Fig. 41; Flückigeb und 
Tschirch, Grundlagen, Fig. 54 « u. h. 
