Alkaloide. 
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Im Einzelnen lässt die Kenntniss der verschiedenen Glieder der 
chemischen Familie der Gerbstoffe noch viel zu wünschen übrig. Es fehlt 
auch an einer allen Ansprüchen genügenden Methode zur quantitativen 
Bestinunung der Gerbsäuren für alle die zahlreichen Fälle , wo sie nicht 
in ziemlicher Reinheit schon durch Aetherweingeist oder Essigäther aus- 
gezogen werden können, wie etwa aus den Galläpfeln. Berücksichtigt man 
ausserdem, dass der Gehalt an Gerbstoff den periodischen Schwankungen 
der Yegetationsprocesse imterliegt ‘) , so darf man sich nicht allzusehr 
darüber wundern , dass die bezüglichen analytischen Angaben weit aus- 
einander gehen. Viele solche Bestimmungen sind vom technischen Stand- 
punkte aus z. B. bei der Eichenrinde gemacht worden, so dass darüber eine 
ziemlich umfangreiche Literatur vorhanden ist.-) Diese Rinde scheint im 
Maximum bis zu 20% Gerbstoff enthalten zu können, mehr als irgend ein 
anderer, uns hier näher angehender, PflanzentheiD) , wenn wir von den 
Gallen absehen. In denselben findet nämlich geradezu eine krankhafte 
Anhäufung von Gerbsäure statt. Die in diesen Missbildungen bis zu 70“; n 
vorhandene Gallusgerbsäure ist meiLwürdigerweise ein eigenartiges Glied 
der Familie der Gerbstoffe, wenigstens dürfen die Ausnahmefälle, wo man 
sie anderwärts auch erkannt haben will (in den Myrohalanen und im 
Sumach) noch beanstandet werden. 
Man kann physiologischen und pathologischen Gerbstoff unter- 
scheiden; ersterer entsteht normaler AVeise im Lebensprocesse der Plianze 
(so die Gerbstoffe der Rinden z. B. der Eiche, Quebracho, Weide). Der 
])athologische hingegen entsteht erst in Folge eines äusseren Eingriffes 
(Stich eines Insectes etc.), also im A^erlanfe eines Krankheitsprocesses 
(Gallenbildung). Auch chemiscli imd pliysikalisch sind beide verschieden. 
Häute werden nur durch den physiologischen Gerb.stoff gegerbt (Lederbildung). 
lieber die physiologische Bedeutung der Gerbstoffe ist wenig zu 
sagen, da wir dieselbe noch nicht klar erkannt haljen. Oft sind sie Aus- 
würflinge lExcrete;, oft spielen sie aber auch eine, vielleicht sogar hervor- 
ragende, Rolle im Assimilationsprocesse , wie ihr Vorkommen im Assimi- 
lationsgewebe zeigt (AVestermaier). Bei den Samen, wo sie die Epidermis 
bevorzugen, dürften sie antiseptisch wirken und das Verschimmeln oder 
Zerstören des Samens durch Bacterien bei der Keimung verhindern. 
Alkaloide. 
lieber den Sitz der Alkaloide wissen wir wenig Bestimmtes. AVenn 
es auch keine Schwierigkeiten macht, das Gewebe, in dem sie Vorkommen, 
durch eines der zahlreichen Alkaloidreagentien mit Sicherheit zu bezeichnen, 
so war es bisher doch erst in einigen Fällen möglich zu entscheiden , ob 
q Vergl. aiicli Kutscher, lieber die Verwendung der Gerbsäni’e im Stoffwechsel der 
Pflanze. Flora, 1888. — Sanio, lieber den Gerbstoff etc. bei den Holzpflanzen. Botan. Zeit. 
18()3. — Wigand, Sätze über die physiologische Bedeutung des Gerbstoffes etc. Bot. Zeit. 186^. 
Westermaier , Sitzungsber. d. Berliner Akademie. 1885 und 1887. H. Möller, Sitzungsber. d. 
naturw. Ver. f. Neu-Vorpommem. 1887. Eule, Verhalten der Gerbs. bei d. Keimung. Disser- 
tation. Halle 1884. 
-) Es genüge hier zu nennen ; Bericht über die Verhandlungen der Commission zur 
Feststellung einer einheitlichen Methode der Gerbstoff bestimmung , geführt am. 10. November 
1888 zu Berlin. Redaction und Einleitung über die bisherigen Verfahren der quant. Bestimmung 
des Gerbstoffes von C. Councler. Neb.st Untersuchung über die LöwENXHAL’sche Methode von 
J. V. ScHROEDER. gl’. 8- (IV, 79 S.) Kassel. Fischer, 1885. 
') Die Rinde der au.stralischen Eucah/ptas conjmhosa enthält angeblich 27°/,, (Gerb- 
säure (Jahresbericht der Chemie. 1868, 807), die Mijrohalanen 45°'(,; Dividivi, die Schoten 
von Caesalpina coriaria Willd., 55°/(,. 
■*) Vergl. hierzu F. v. Hoehnel, Die Gerberinden, ein monographischer Beitrag zur 
technischen Rohstofflehre. Berlin, Oppenheim, 1880. 
Tschirch, Angewandte Pflinzenanatomie. 
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