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Zellinlialt. 
Ameisensäure, theils frei (Urtica), theils gebunden, wahrscheinlich 
weit verbreitet, aber erst in einigen Pflanzen nachgewiesen : Nadeln, Rinde, Holz 
von Finus Abies , Blätter von Sempervivum tectorum , Früchte von Sapindus 
Saponaria L., Früchte von Taviarindus indica, Vegetationsorgane von Urtica 
urens, Frucht vou Ceratonia Siliqua. 
Essigsäure, theils frei, theils an Kali und Calk gebunden, im Zellsaft 
zahlreicher Pflanzen, besonders baumartiger Holzgewächse, auch in Anthemis 
nohilis u. a. 
Propionsäure, in den Früchten von Gingko biloba, im Fliegen- 
schwamm, in den Blüthen Aon Achillea Millefolium, wahrscheinlich verbreiteter. 
Buttersäure, als Isobuttersäure in Siliqua dulcis, in Anthemis nobilis, 
ferner in den Früchten ^on Tanxarindus indica, Tanacetum vulgare, Arnica 
wontana , in den Coccelskörnern , als Aethtr in Ileracleum giganteum und 
Pastinaca sativa. 
Bai d r i a n sä ur e , als Isobaldriansäure in der Baldrianwurzel, ferner iu 
der Rad. angelicae, in der Asa foetida , in Beeren und Rinde von Viburnum 
Opulus, im Splint von Sambucus nigra, den Blüthen A on Anthemis nobilis, deu 
Blättern von Artemisia Absinihium, Digitalis purpurea, dem Kusso u. a. 
Ca pron säure, im Fett der Cocosnuss. in Arnica montana u. a. 
Oxalsäure, sehr verbreitet als Calkoxalat (s. S. 101), als saures 
Kalisalz in Oxalis, Rumex, Geranium acetosum , Spinacia oleracea , Rheum 
pjalmatum , Atropa Belladonna, Rhiz. curcumae, als Natronsalz in Salicornia 
uud Salsola-Ari&w. 
B e r n s t e i n s ä u r e , im Kraute ^ on Lactuca sativa und virosa, Artemisia 
Absynthium , Papaver somniferum , in unreifen Weintrauben und dem fossilen 
Harze, dem Bernstein (^9°/o). 
Apfelsäure, in zahlreichen Pflanzen, frei oder (meistens) als Kali-. 
Calk-, Magnesia-Malat , besonders reichlich in Früchten , besonders unreifen und 
sauren, z. B. den unreifen Früchten von Sorbus aucuparia, unreifen Aepfeln, 
aber auch in den Tabakblättern, Quitten und unreifen Trauben und in dem Milch- 
säfte von Euphorbia resinifera (als Calkmalat), wie audereu Milchsäften, ferner 
in Rad. levistici u. a. 
Weinsäure, sehr verbreitet, besoudei’s in sich entwickelnden und 
wachsenden Pflanzentheileu . theils frei . theils als Kali- und Calktartrat , vor- 
nehmlich in sauren und süssen Beerenfrüchten, weniger in Wurzel, Stamm und 
Blatt. Sie findet sich in den Weinbeeren, den Früchten von Rhus typhina und 
glabra, den Maulbeeren, den Tamarinden, Ananas, Gurken, in den Blüthen der 
Chamille, in den Wurzeln von Rubia tinctorum, Leontodon Taraxacum, Triticum 
repens , in den Kartoffeln, den Helianthus - Knollen , den Bulb, scillae , in den 
Blättern von Rumex, Chelidonium, der Fol. sennae, dem Kraute von Lycopodium 
complanatum und in Cetraria islandica. 
Citronensäure, theils frei, theils als Kali-, Calk- und Magnesiaoitrat. 
Reichlich besonders in den Citronenfrüchten , den Kirschen , deu Früchten von 
Vacciniiim Myriillus , Rubus idaeus, Ribes grossularia, Sorbus aucuparia, 
Fragaria vesca, Sambucus, Solanum Dulcamara, Capsicum annuum,Tamarindus 
indica, den Fruchtschalen von Juglans regia, in den Eicheln, den Kafleesamen, 
im Kraute von Aconitum Lycoctonum, Nicotiana, Isatis , Asperula , Rubia, 
Richardsonia, Pinus silvestris, in den Wurzeln von Asarum europaeum, Rubia 
tinctorum, Richardsonia scabra, in den Runkelrüben, den Zwiebeln von Allium 
Cepa, in der Rinde von Aesculus Hippocastanum und vielen anderen Pflanzen. 
Bezüglich der Fettsäuren vergleiche oben Fett uud Oel (S. 69), bezüglich 
der Gerbsäuren die Gerbstoffe (S. 126). 
Dies die wichtigsten Säuren. ^) Seltener siud : Chinasäure in Gort. 
Bezüglich der Theorien der Bildung der Säuren im pflanzlichen Organismus ist 
Hüsemann-Hilgee zu vergleichen. 
