Amyloid. 
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Llau. Sehr schön gelingt die Ueberführnng in Amyloid auch durch Phos- 
] horsäure. 
Es gibt aber auch Membranen, die sich unmittelbar mit Jod bläuen, 
( hne zuvor mit Säuren behandelt zu sein, die also ans Amyloid bestehen. 
(S. unten ..Amyloid“.'! 
Die quantitative Bestimmung der reinen Cellulose in einem 
Ceniische kann bisweilen wünschenswerth sein. Die IMethoden hier anzu- 
führen, ist nicht der Ort M, nur soviel sei eiwähnt . dass, nni völlig reine, 
(1. li. auch Lignin und Suberin freie Cellulose zu erhalten, es notliwendig 
ist, die Faser kurze Zeit mit Kalichlorat und Salpetersäure in der Kälte 
zu digeriren und dann die reine Cellulose zu invertiren. 
Verziclitet man auf völlige Reinheit der gewonnenen Cellulose, so nennt 
man die Bestimmung „ R o h f a s e r b e s t i ni m u n g “ . Die Rohfaser enthält 
meist noch etwas Lignin, Suberin. Intercellularsubstanz, Farbstoffe etc. 
Der Cellulose-, bezw. Rohfasergehalt der einzelnen Pflanzentheile 
schwankt ausserordentlich: Weizenhörner enthalten 2° 'c, Weizenmehl 0'3“;o, 
Weizenkleie 10’ 1® ,,. 6'4®,oi Kiefernholz 53'27®/o5 Eichenholz 39'47®/o, 
(Juojakholz 32'22® o< Hoferstroh. 40® o- Koggenstroh .ö4'’/n. 
Der Gehalt au mineralischen Substanzen schwankt bei den Cellulose- 
membranen sehr. Reine Baumwolle enthält z. B. nur (t-(j®/„. 
2. Amyloid. -) 
l\lit diesem Namen belegte SchleidexS) eine Moditication der Cel- 
lulose, die sick mit Jod aueb ohne Zu.satz von Schwefeksäure bläut, sich 
in diesem Punkte also wie Stärke verhält. In kochendem Wasser löst sich 
Amyloid. Amyloidmembranen sind selten, nur bei den Leguminosen häufiger 
und dort besonders in den Cotyledonen anzutrelfen (Hijmenaea Courbaril, 
Schotia lotifolia, Mveunn urens . Tnmarindus indica stets, — Lupinus bis- 
weilen ). Auch die Membranen des Endosperms des Paeowfa-Samens , der 
Samen von Balsaminn-Kxtew (Godfrix. Heinricher), Tropaeolum majus 
(Frank^ und einiger Frimidoceen (im Endosperm von Primula^ Androsace, 
Anagallis . Glaux) ^ sowie von Asparngus , Gladiolits segetum , Iris acuta, 
Cyclamen neapolitaniim, als endlich die Memliranen des Cambiums zahl- 
reicher Laub- und besonders Nadelhölzer be.stelien aus Amyloid, ebenso die 
tertiäre Membran der Bastzellen der Erbsenfruchtstiele. Im Lichenin (s. d.) 
ist gleichfalls Amyloid enthalten. Ob es stets als Amyloid schon abgelagert 
wird oder erst nachträglich aus Cellulose entsteht, bleibt zu untersuchen. 
So weit meine Beobachtungen reichen, wird es bereits als Amyloid angelegt 
und entsteht nicht nachträglich durch Umwandlung einer Cellulosemembran. 
Jedenfalls spielt Amyloid die Rolle eines Reservestoffes (siehe Speicher- 
gewebe) und wird bei der Keimung gelöst. Nur im Cambiiim spielt es diese 
Rolle nicht. Stets .sind nur die seciindären A^erdickungsschichten der fast 
ausnahmslos ziemlich erheblich verdickten Zellen Amyloid. AVo Amyloid 
vorhanden ist, pflegt Stärke im Inhalte der Zellen zu fehlen. Eine Aus- 
nahme macht Mucuna urens. Durch concentrirte Schwefelsäure wird jede 
Cellulose in Amyloid übergeführt. Die Bläuung der Membranen der oben 
genannten Objecte durch Jod ist eine sehr verschieden intensive , wo die 
Reaction schwach ist, ist neben Amyloid noch Cellulose in der Alenibran 
vorhanden. 
M Vei’fjleiclie meine Monographie : „Cellulose“ in der Eeal-Encyclopädie d. ges. Pharm.“ 
B.l. II, S. bU9. Hu.skm.i,n.\-Hilgeu, Pflanzenstoffe \ nd Ebekmayer, Phy.siolog. Chemie, 
und sioo:, ähnlich. 
) Ueher das Amyloid, eine neue Pflanzensubstanz, Beiträge zur Botanik. 1844. — 
pRAj)K, .lourn. f. prakt. Chemie. 95, S. 179- — Nägeli , Einwirkung von Jod auf Stärke 
und Zellmembranen. Botan. Mittheil. I. — Kabsch, Prikgsheim's Jahrb. III. 
