Sclileini und Gummi. 
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Säuren gegenüber ( wobei Glucosen entstehenb als auch in ihrem Verhalten 
gegen das polarisirte Licht (einige drehen rechts, andere links) zeigen die 
Arabinsäuren verschiedener Provenienz Unterschiede , die wohl darauf 
deuten, dass es mehrere Arabinsäuren gibt. Die bei der Invertirung ent- 
stehenden Körper fArabinose, Gummicose, Lactose) zeigen ein verschiedenes 
Verhalten. Darnach theilt Bauer die Gummi- und Stärkegruppe ein. Es 
liefern bei der Inversion : 
1. Dextrose: Stärke, Lichenin, Cellulose. 
2. Levulose: Inulin, Levulin. 
3. Lactose: Galactin 
a} in den Leguminosenfrüchten (Luzerne), 
h) in Agar-Agar, 
c) in einigen Sorten arabis(>hen Gummis , besonders den viel 
Schleimsäure liefernden. 
Fig. 208 . 
Sehizo-lysigener Sclileimgang (sdo im Querschnitt aus der Rinde eines dicken J.aminaria- 
stipes, i verschleimte Intercellularsubstanz , m dünne secundäre Membran, c ,Cambium“ 
(Tschirch). 
4. Arabin ose: Arabin 
a) im arabischen Gummi, 
b) im Kirschgummi, 
c) im Traganth, 
d) im Gewebe der Runkelrübe und Möhre, in den Modificationen 
von PectinstofFen (Metapectinsäure, Fremf i). 
Nach Städeler soll ein mit dem Arabin übereinstimmender Körper 
auch im Thierreich Vorkommen. Neubauer und Fremy gelang es, Cerasin 
in Arabin überzuführen. Gb das in zahlreichen Pflanzen vorkommende 
Gummi mit dem Arabin identisch ist , erscheint fraglich , nur für das 
Gummi des Rübensaftes ist die Identität nachgewiesen (Scheibler). 
Das Arabin lässt sich schwer von den anhängenden Mineralsub- 
stanzen befreien. Nach Graham gelingt dies noch am leichtesten durch 
Dialyse der mit Salzsäure angesäuerten Lösung. Aus Möhren und Runkel- 
rüben hat man einen dem Arabin ähnlichen Körper , das P a r a r a b i n. 
0 Bez. der Pectine vergl. das Capitel : Metamorphose der Membran. 
