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Zellwand. 
(largestellt (C ,2 O^i), welclies auch im Agar-Agar enthalten ist. Arabin 
wird vom Organismus wenigstens zur Hälfte resorhirt. Es ist in Wasser 
löslich, unlöslich in Alkohol und Aether. Salpetersäure bildet aus Arabin 
Schleimsäure (nebexi Wein- und Uxalsäurej. Durch Wärme (100 — 150“) 
geht trockenes Arabin , ebenso wie durch concentrirte Schwefelsäure in 
eine glasartige Masse über, die in Wasser nur aufquillt, sich nicht darin 
löst. Das Product heisst Metarabinsäur e oder Cerasin. Es ist ein 
Bestandtheil der Hüben (als Calksalz), des Kirsch-, Pfirsich- und Pflaumen- 
gummis und ist der Regel nach mit Arabin gemengt. Mit Schwefelsäure 
gekocht, liefert Cerasin Ara bin ose, mit kohlensauren Alkalien gekoclit, 
geht es unter Abscheidung von Calkcarbonat in Lösung (Unterschied 
von Bassorin). 
Bassorin (Adragantin), C„ HmOj oder C 12 H 20 O^o, ist dem Cerasin 
ähnlich (nach Einigen damit identisch [?]j. Es ist in kaltem Wasser un- 
löslich oder sehr schwer löslich (Elücku.er), quillt aber in heissem Wasser 
auf. Es ist enthalten im Traganth-, dem Bassora-, Acajoa- und Simaruha- 
gummi. sowie dem Gummi von Gactas opuntia. Vom Arabin lässt es sich 
durch Behandeln mit kaltem Wasser trennen. Die durch Inversion aus 
dem Bassorin entstehende Glucose soll nicht gährungsfähig sein. Saljxeter- 
säure bildet ebenfalls (neben Oxalsäure) Schleimsäure. 
Demgemäss kann man also die Gummiarten eintheilen i) in : 
1. Arabin säurehaltige, mit viel Arabin und wenig Metarabin- 
säure und Bassorin : Acaciengummi^ echtes ostindisches Gummi, Acajougummi. 
2. Metarabinsäurehaltige, Gemenge von Metarabinsäure und 
Arabin : Amggdalaceengummi (Kirsch-, Fßaumen-, Mandeln-, Aprikosengummi) . 
3. Basso rinhaltige, vorwiegend bassorinhaltig mit wenig 
Arabin , resp. einer diesem nahestehenden Substanz : Traganth, Bassora-, 
Kutera-, Cocos-, Ghagual-, Moringagumrni. 
4. Metarabinsäure- und Basso rin haltige; Gummi von 
Gochlospermum gossypium. 
5. P f 1 anz en s chleime : 
a) stets unlöslich in Alkalien und verdünnten Säuren; Quitten- 
schleim ; 
h) stets unlöslich in Alkalien, mit Säuren Glucose und eine 
Art Dextrin bildend ; Leinsamen- und Carageenschleim ; 
c) in heissen concentrirten Alkalien löslich , durch Säuren in 
Glucose und Pectin übergehend. 
Die Löslichkeit und Quellbarkeit der Schleime und Gummata in 
Wasser ist eine ausserordentlich verschiedene. Während z. B, der Carageen- 
schleim schon in kaltem Wasser sich löst, ist das Schutzgummi nicht nur 
gänzlich unlöslich in Wasser, sondern quillt nicht einmal darin auf. Zwischen 
diesen Extremen finden sich alle Uebergänge. 
II. Rückschreitende Metamorphosen der Membran (Desorganisation). 
Die Cellulosemembran, sowie die verholzte Membran können Meta- 
morphosen erleiden, die man, da bei ihnen die organi.sirte Zellhaut in 
unorganisirte, amorphe Substanzen übergeführt wird, meist als „rück- 
schreitende Metamorphose“ bezeichnet hat. Dieser Ausdruck hat insofern 
eine Berechtigung, als bei den Processen, die zur Bildung der Membran 
führen , unorganisirte Substanzen in organisirte übergeführt werden , bei 
') Vergl. bes. Valenta, die Klebe- und Verdickung.smittel. Kassel 1884. 
^) Ich behalte diesen WiGAND’schen Ausdruck bei , doch soll mit dem Worte „riick- 
schreitend“ nicht gesagt sein, dass bei dieser Metamorphose die Membran in Stoffe über- 
geführt werde, aus denen sie hervorging. 
