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FISIOLOGÍA. VEGETAL, 
las hojas, vacío que es debido á la evaporación que tiene 
lugar en la superficie de estas expansiones del tejido vegetal. 
El agua se evapora en la superficie de las hojas y el vacío 
que deja en sus vasos es llevado rápidamente por la savia y 
jugos que circulan por el tallo y las ramas. 
•as. • — • Para demostrar la exhalación de vapor de agua en 
la superficie de las hojas, se sumerge el pecíolo de una hoja 
en una rama do un tubo en U (fig. 51), lleno de agua y 
poniendo en el otro extremo del tubo otro más delgado 
que sirve para marcar el nivel del agua en a, y después de 
unos momentos el agua baja de nivel hacia b lo cual prueba 
que ha pasado por el pecíolo á reemplazar en la hoja la 
que se ha evaporado. 
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Funciones be las iiojas 
40. — Las hojas desempeñan tres funciones principales : 
la transpiración, la exhalación y la respiración . 
La transpiración se verifica en la superficie de las hojas 
á través de los estomas particularmente, siendo por esto 
mismo más abundante la transpiración en la cara inferior 
porque en ella abundan los estomas. La transpiración de 
las hojas es siempre más activa cuando el aire está más seco 
y la temperatura es más alta. 
50 . — La respiración de las plantas consiste en el cam- 
bio de gases, de los que ella contiene y los que hay en el 
aire ambiente. Bajo este aspecto se consideran dos clases de 
respiración, una llamada general y otra designada con el 
calificativo de clorofílica. 
5 a . — La respiración general consiste en la absorción del 
oxígeno del aire y la combustión de su carbono propio en 
lodos los tejidos de la planta favorecida por la presencia del 
oxígeno para formar ácido carbónico. 
>»2. — La respiración clorofílica es inversa de la general, 
pues ésta consiste en la absorción del ácido carbónico de la 
atmósfera y de una exhalación proporcional de oxígeno. 
Esta función sólo tiene lugar en el día, bajo la influencia de 
la luz, y sólo por los órganos verdes que tienen en sus 
tejidos abundante materia clorofílica. 
