Fig. 49. — Yema desarrollada. 
44 NOCIONES DE BOTÁNICA, 
que éste sólo contiene á la flor, en tanto que aquélla es una 
rama en embrión que desarrollará 
nuevas ramas que á su vez se car- 
garán de yemas diversas. 
80. — Las yemas que se des- 
arrollan en la raíz ó en el tallo sub- 
terráneo, se llaman turiones, y es 
la parte comestible del espárrago 
[fig. SO). 
«o. — La cubierta escamosa pro- 
tectora del retoño microíito (planta 
en embrión) se llama penda y ge- 
neralmente está como barnizada por 
una sustancia gomo-resinosa, que 
se le llama blaslocola , es decir bar- 
niz protector del germen. 
41 . — Se llama yema rápida la 
que aparece y sigue su crecimiento 
basta producir ramas ó flores, pero si se detiene en su des- 
arrollo el primer año para desarro- 
llarse en el siguiente se llama yema 
dormida. Los caracteres de estas cla- 
ses de yemas deben ser bien apre- 
ciados por los jardineros para injer- 
tar sus plantas y tomar yemas, no al 
acaso, sino con seguridad en quesean 
de una ú otra clase para forzar sus 
cultivos en un año ó esperar á que 
prendan en el primero y fructifiquen 
en el siguiente. 
Los jardineros han aprovechado 
la facilidad de hacer vivir las yemas 
en otros vegetales practicando una operación llamada in- 
jerto en escudo. 
Cuestionario. 
36. ¿Qué es una yema? — 37. ¿Cuántas clases hay de yemas? — 
. • ¿ A 1 "-' se distingue una yema de un botón? — 39. ¿ Qué son tu- 
riones ? 40. ¿ Qué es la pérula? — 41. ¿Qué es yema rápida y yema 
dormida? 
Fig. 50. — Espárragos con 
turiones comestibles. 
