^ NOCIONES DE BOTÁNICA. 
í'osis vegetal. La acción de la luz y del calor Ies devuelve su lozanía 
y mas si se les riega con una solución de alguna sal soluble de 
lierro. 
El almidón es otro de los elementos contenidos en el interior de 
las celdillas, apareciendo bajo la forma de un núcleo que se va 
rodeando do capas concéntricas de espesor desigual y que pre- 
sen an una depresión llamada hilo en el punto donde existió el 
uc eo. ajo, a influencia del calor y do la luz los cromalúforos 
producen granulos de almidón que se disuelven en el protoplasma 
bajo la acción de la potasa ó la cal y en esc estado de disolución 
es tiansportado de unos órganos á otros por los vasos vegetales 
basla encontrarse en presencia de los leucoplástidas, que convier- 
en a su estado primitivo á los granulos de almidón ó bien bajo 
a influencia de un fermento lo transforman en una materia azu- 
carada llamada glucosa, como se observa en el acumulo de eslas 
sustancias en algunas raíces y frutos. 
Ln elemento que siempre acompaña al almidón es Ja alcurona 
que se considera como una transformación de la fécula ó almidón, 
y por consiguiente como un derivado indirecto del núcleo. Exisle 
en abundancia en las semillas maduras, en el embrión, en la cor- 
teza, en los rayos medulares y en el estudie medular; se presenta 
bajóla forma do granos redondeados ó elipsoides, lisos ó ami- 
gados, incoloros, conteniendo granos de fosfato de magnesia ó cal 
y cris tades de oxalalo de cal. La aleurona es como la grasa en los 
animales,, pues a vegetal le sirve de alimento de reserva para la 
nutrición intima de sus tejidos ó bien para el desarrollo del embrión 
en el periodo de germinación. 
Como un derivado importante del protoplasma hay que señalar 
e tanmo principio astringente que existe en abundancia en las 
plantas desproynslas de almidón. Se transforma en glucosa, como 
v desmán f IUl ? q '! e aD !. 0S dc , ma<lurílr contiene mucho lanino 
y después todo se I, a transformado en azúcar vegetal ó glucosa. 
delúda 'i trrn qUC ex . islcn 0,1 ™cl.os vegetales son 
debida, a transformaciones específicas del almidón, del (aniño ó 
del acido gálico. Hay cuatro clases de azúcar vegetal que se distin- 
guen con los nombres de sacarosis ó azúcar de caña, azúcar inter- 
vertido que es una modificación del de caña, glucosa y maná. 
laminen se encuentran en las celdillas, en los meatos, en las 
la unas o en las superficies epidérmicas, otros principios elabo- 
í.n os poi a ji an a a expensas de los líquidos ó elementos funda- 
n entnk. , como son las gomas y mucílagos, las grasas v los aceites, 
lacera, las esencias, las resinas y los bálsamos 
Las sales disuellus en los jugos vegetales ó las que resultan de 
