DES VOYAGES. L r v. I L ^5 
§. V. 
Che~KYANG J cinquième Province, 
O N regarde cette Province comme une des plus riches de l’Empire , par 
fa fertilité naturelle & par fon Commerce. Elle eft bornée à l’Eft par la 
mer ; au Sud , par Fo-kym ; au Nord & à l’Oueft , par Ryang-nan ôc Kyang- 
Ji f qui renvironnent de ces deux côtés. Tout le Pays eft coupé par des riviè- 
res & par de larges & profonds canaux , qui font bordés de pierre & couverts de 
ponts à de juftes diftances. On peut voyager également dans toutes les parties 
de cette Province , par terre 6c par eau. Elle abonde airfli en lacs & en fources 
vives. Ses montagnes font cultivées , ou produifent d’elles-mêmes du bois de 
conftruétion pour les maifons & les Vailleaux. 
Ses Habitans font ingénieux , doux 6c civils. La foie de cette feule Province 
eft prefque fuftifante pour le commerce étranger. Les étoffes de foie brodées 
d’or & d’argent , font ici meilleures que dans aucune autre Province de la 
Chine , & d’un prix fi médiocre , que l’habit complet coûte moins que le plus 
fimple drap de l’Europe. Audi ne voit-on dans Che-kyang que des campagnes 
remplies de meuriers nains , que les Habitans empêchent de croître , en les 
plantant 6c les cultivant comme la vigne. Cet ufage vient de l’opinion , confir- 
mée par une longue expérience , que les feuilles des petits arbres produifent la 
meilleure foie. 
Les provifions néceffaires à la vie font ici dans une extrême abondance. On 
vante beaucoup les écreviffes de la Province. Ses lacs produifent la dorade. Ses 
moulîerons fe tranfportent dans toutes les parties de l’Empire. Salés 6c féchés 
ils fe confervent des années entières -, 6c pour les manger aufîi frais que s’ils 
venoient d’être cueillis , il fuftit de les faire un peu tremper dans l’eau. Les 
meilleurs jambons de la Chine viennent aufli de Che-kyang. On y voit croître 
l’arbre qui porte du fuif , 6c l’arbufte à fleurs blanches , qui reffemble au jaf- 
min , mais qui eft un peu plus parefteux. Une feule de ces fleurs répand fon par- 
fum dans une maifon entière. 
Le fruit qui fe nomme Pet-Ji , eft ici plus commun qu’ailleurs. Il croît dans 
les eaux marécageufes , de la grotfeur d’une chateigne. Il eft couvert d’une peau 
fort mince ; mais fa chair , qui eft blanche & ferme , eft remplie d’un jus agréa- 
ble , dont le goût tire un peu fur l’aigre. Martini alfure que fi l’on met dans fa 
bouche une pièce de monnoie de cuivre avec ce fruit , on peut la rompre fans 
peine avec les dents. Mais d’autres Millionnaires doutent de la vérité de cette 
expérience. 
Che-kyang produit des forêts de bambous , dont les cannes ont aftèz de 
groffeur 6c de force pour foutenir de pefans fardeaux. Malgré leur dureté , elles 
fe fendent aifément en petits éclats , dont on fait des nattes , des peignes , des 
boëtes 6c d’autres petits ouvrages. Comme les cannes de bambou font naturel- 
lement percées , elles fervent aufti à faire des tuyaux pour la conduite des eaux , 
des tubes pour les télefcopes , des étuis , &c. 
La Province de Che-kyang eft divifée en onze Fus , qui ont dans leur dé- 
pendance foixante-dix-fept Hyens , ou Villes du troifiéme ordre, avec une 
Tome FL I 
Géographie 
DE LA Chine. 
Bornes & ter» 
roirde la Provin- 
ce de Che-kyang. 
Caradlere des 
Habitans. 
Produûions du 
Pays, 
Fruit nommé 
Pet-fi. 
Cannes de bam- 
bous & leur ufa- 
ge- 
Dîvifion de la 
Province de CliS- 
kyang. 
