Histoire 
Naturelle 
PE la Chine. 
iMelüRs de la 
Chine. 
Fruits paiticil- 
liers à la Chine. 
Lz Li-chi. 
Autre efpece de 
Li-chi, 
Defcriptioii 
^ti’en fait Nava- 
rette. 
45ir HISTOIRE GENERALE 
quefois blanc, & d’un goût entre doux de aigre. L’arbre eft plus épineux que 
le citronier (5C). 
Outre les melons de l’efpece des nôtres , on en diftin^ue deux fortes à la 
Chine ; l’un , qui eft fort petit & jaune au dedans , a le goût fi agréable , qu’il 
peut fe manger avec l’écorce, comme une pomme. L’autre , qu’on appelle Me- 
lon-d'eau , eft gros de long. Sa chair eft blanche & c]uelquefois rouge. Il rend 
un jus doux de frais , qui étanche la foif & qui n’elt jamais nuifible , même 
dans les plus grandes chaleurs (57}. Cependant ces deux efpeces ne font pas 11 
délicieufes que celles qui viennent d’un canton de Tartarie nommé (58) Ha~ 
mi , à une diftance conhderable de Peking. 
Avec ces fruits , qui font communs à l’Europe, la Chine en a d’autres que 
les Européens ne connoiflent que parles Relations de leurs Voyageurs , de qui 
paroiirent y avoir été portés des Ifles voifines , tels que le Fan-po-le-mye ou 
\ Ananas , les Cheu kus , ou les Guaves •, les Pa-tfyans , ou les Bananes , &:c. 
Mais comme ils fe trouvent dans plufieurs autres Pays , on croit devoir fe bor- 
ner à ceux qui ne croilfent cpie dans l’Empire de la Chine (59). 
Le Li-chi (60) de la bonne efpece, car il y en a plufieurs , eft à peu près de 
la forme d’une datte. Son noyau eft de la même longueur & de la même du- 
reté. Il eft couvert d’une chair tendre , pleine de fuc de d’un fumet excellent , 
qui fe perd néanmoins en partie lorfque le fruit vient à fécher , de qu’il devient 
noir de ridé comme les prunes. L’écorce , ou la peau extérieure reftemble au 
chagrin. Mais elle eft douce de. unie du côté intérieur. Sa figure eft prefque 
ovale (61). 
Le Li-chi des Provinces de Chan-Ji de de Chen-Jî eft plus gros de plus fer- 
me , jufqu’à pouvoir fe couper comme les pommes 5 mais fa couleur eft diffé- 
rente. On le cueille de bonne-heure pour le faire mûrir fur la paille ; ou bien 
on le trempe dans l’eau chaude , pour lui ôter un mauvais goût aigre qu’il 
a toujours lorfqu’on le cueille. Il deviendroit excellent s’il étoit greffé (<îa). 
C’eft et Li-chi y fuivant Navarette, qui paffe parmi les Chinois pour le roi 
des fruits. Quoiqu’il foit dans une abondance furprenante , il n’en eft pas 
moins eftimé. Il eft un peu plus gros qu’une groffe noix. L’écorce en eft verte 
& mince. L’interieur eft aufli blanc que la nége j le noyau a la noirceur du 
jais. On parle de fon goût de de fon odeur avec admiration. De tous les fruits , 
\'A-te, ou le Ya-ta (^5) eft le féal qui le furpafîe. On le met ordinairement 
dans l’eau froide avant que de le manger. Les Chinois prétendent qu’il eft d’une 
nature chaude. Lorfqu’ils s’en font ralfafiés , ils n’ont qu’à boire un peu d’eau 
pour fentir que leur appétit fe renouvelle. L’arbre eft gros de d’une fort belle 
forme. Navarette ajoute qu’il en trouva plufieurs à Batan , près de Manille. 
Le Comte ne connoît pas en Europe de fruit dont le goût foit fi délicieux 5 mais 
il prétend que l’excès en eft mal-fain , de que fa nature eft fi chaude qu’il fait 
(56) Le Comte , p. 98. DuHalde , p.- 517. (6i) Le Comts , ubi fup. Du Halde , pa- 
(j7) Du Halde, p. 8, ge 104. 
(58) Hamiloü Khamul, ville de la petite (63) Excellent fruit, qui relTemble à une 
Bukkarie , au Nord- Eft de la Province de petite pomme de pin , mais qui a la peau ver- 
Chen-fi. Voyez, la, Cartaf - • ‘ te , la chair blancfte & le goût délicieux. Il eft 
(59) Du Halde , pi 517. . -divifé en petites Cellules , qui onç chacune 
(éo) Les Portugais l’appellent Lecf?/.*, leur pépin noir., 
(6ï) LeComte ,p.9f;DuHaldej p. g. 
naîtra 
