DES VOYAGES, liv. ÎT. 4^7 
■naître des puftules par ■ tout le corps à ceux qui en ufent fans modération. 
JLes Chinois le gardent, pour en manger toute l’année. Ils s’en fervent particu- 
liérement dans le thé , auquel il donne un goût un peu rude , qui eft plus agréa- 
ble que celui du fucre ((34). 
Le fruit qui fe nomme Tfe-tfe (^5) croît dans prefque toutes les parties de 
la Chine. On en diftingue plufieurs efpeces. Celui des Provinces méridiona- 
les a le goût du fucre & tond dans la bouche. L’écorce en eft unie , tranfpa- 
rente & d’un rouge-luifant, fur-tout dans fa maturité. Il s’en trouve de la forme 
d’un ceut , mais il eft ordinairement plus gros. Sa femence eft noire & plate; fa 
chair eft fort aqueufe , & devient prefque liquide lorfqu’on le fucce par un 
bout. Etant fec , il devient farineux comme nos figues ; mais avec le cems il 
fe couvre d’une efpece de croûte fucrée , qui lui donne un fumet délicieux. 
Les Portugais de Macao donnent à ce trait le nom de Figue ; non pour fa 
forme, mais parce qu’en féchant il devient farineux & doux {66) comme nos 
figues. L’arbre qui le porte prend une très-jolie tonne lorfqu’il eft grefré. La 
Chine en produit beaucoup , tur-tout dans la Province de Ho-nan. Il eft de la 
grandeur d’un noyer médiocre , & fes branches ne s’étendent pas moins. Ses 
feuilles font larges &: d’un beau verd , qui fe change pendant l’automne en un 
rouge agréable. Le fruit eft à peu près de la grolîeur d’une pomme {61) Sc 
prend un jaune-éclatant lorfqu’il meurit. Entre plufieurs efpeces de Tfe-tfes , il 
y en a dont l’écorce eft plus mince , plus tranfparente ôc plus rubiconde. D’au- 
tres , pour acquérir un fumet plus fin , doivent meurir fur la paille. Mais tous 
font fort agréables à la vûe & fort bons à manger. Le Tfe-tfe ne meurit pas à 
l’arbre avant le commencement de l’automne. L’ufage commun eft de le faire 
fecher, comme les figues en Europe. Il fe vend dans toutes les Provinces de 
l’Empire. En général le goût en eft excellent &c ne le cede point à celui de nos 
meilleures figues féches. Celui de la Province de Chen-Ji n’eft pas moins bon , 
quoique l’efpece foit plus petite , & que l’arbre ne demande aucune culture. 
Malheureufement il ne croît qu’à la Chine , & nulle-part avec tant d’abondance 
que dans la Province de Chang-tong (< 58 ). Le Sou-pin^ ào. Boim en doit être 
une efpece. 
Les Provinces méridionales ont un autre fruit , qui rapporte un profit con- 
fiderabie à la Chine. Il fe nomme Long-yen (6ç )) , c’eft-à-dire, (EU de dragon. 
Sa forme eft ronde ; l’écorce unie & jaunâtre ; la chair blanche , pleine d’un 
jus qui tire fouvent fur l’aigre. Quoiqu’il foit moins agréable que le Li-chi , 
on prétend qu’il eft plus fain & que jamais il ne caufe de mal. L’arbre eft de 
la grolfeur du noyer (70). Navarette prétend qu’on l’a nommé (Eil de dra- 
gon parce que le noyau de fon fruit relfemble en effet aux yeux d’un dragon , 
tels qu’on les peint à la Chine. Il ajoute que ce fruit, étant plus doux & plus 
odoriférant que le Li-chi , lui feroit préférable s’il étoit en égale quantité ; qu’il 
fe vend fec dans tout l’Empire , & qu’en le faifant bouillir on en tire un fuc 
((?4) Navarette , p. 3^. 
{"65) Le Comte , Se-tfe , St Magalhaens, 
Su-fti. 
(66) Magalhaens dit qu’il eft fi délicieux , 
qu’on peut le nommer un morceau de fucre. 
^6 7) Magalhaens lui donne lagrolfeiir d’un 
Tome VI. 
coin , avec ciuelque chofe de plus plat & com- 
me deplusecrafé. 
(68) Du Halde, p. 8 & 104. 
(6y) Navarette écrit 
(70) Le Comte, p. 36. Du Halde, p. 8. 
M m ra 
Histoire 
Naturelle 
UE LA Chine. 
Le tfe-tfe. 
Ses dlgerentcÿ 
efpeces. 
II ne croit qu’à 
k Chine. 
Sou- ping de 
Boini. 
Le Long-yen. 
Il 
