Histoire 
Naturelle 
PE LA Chine. 
Le Ja-ka, 
Le Chi kii, 
Deüx efpeces 
principales. 
Les Karambo 
ks. 
45S HISTOIRE GENERALE 
agréable &c nourriirant (71). Magalhaens afflux que leli-chi&ie long-yen ne 
le mangent que pourris , & que l’Europe , où ces deux fruits manquent , n’en 
eff: pas dédommagée par les coings , les neff es & par les cormes , qui croiffenc 
auffi dans la Province de Chan-Ji; parce qu’il n’y a point de comparaifon pour 
le goût (72.). 
On remarque une fmgularité dans l’arbre que les Chinois nomment Mwey^ 
chu , & qui porte un petit Iruit aigre que les femmes & les enfans aiment beau- 
coup. Séché & mariné , il fe vend comme un remede pour aiguifer l’appétit. 
L’arbre eff: fort gros. L’Auteur fut étonné de le voir en fleurs vers le tems de 
Noël , lorfque la gelée eft forte & qu’il tombe de la nége. Il fit cette obfer- 
vation pour la première fois en \66^. Les fleurs du Mwey-chu font fort 
blanches. 
Le fruit que les Portugais nomment Jaca ou Jaka , les Efpagnols , Ahzu- 
geas , & les Chinois , Po lo-myc , eff: , au jugement de Navarette , le plus gros 
fruit de l’Univers. Il s’en trouve qui pefent jufqu’à cent livres. Kirker le croyoit 
particulier à la Chine ; mais il étoit mal informé , car le jaka croît auffi dans 
l’Inde , dans les Iffes , & à Manille. On fe fert d’une hache pour le couper. Il 
contient quantité de noix auffi jaunes que l’or, chacune avec fon noyau, qui 
fe mange rôti &c qui eft d’un goût délicieux. Les Indiens le préparent fort 
bien avec le lait des noix de coco. Ce fruit croît fur le tronc de l’arbre & non 
fur les branches , qui ne feroient pas capables de le porter. 
Le Chi-kiL porte à Manille le nom de Chiqueis , & celui de Figocaque par- 
mi les Portugais. On en diftingue plufieurs fortes , qui font toutes fort déli- 
cates •, l’une , eft petite & de la forme du gland , quoique beaucoup plus groffe. 
Elle n’a pas de noyau. L’écaille ou l’écorce relfemble à la peau de l’oignon. La 
chair eft douce & agréable*, fi molle dans fa maturité, qu’en y faifant un pe- 
tit trou onia fucce entièrement. D’autres font plus grolTès que la poire de 
bergamote , & de la couleur d’un beau pavot rouge. Elles fe rident beaucoup 
avant que de devenir molles*, mais en les faifant tremper vingt-quatre heures 
dans l’eau , on les rend auffi fraîches qu’une pomme. Ces deux efpeces meu- 
riifenr vers le mois de Septembre & viennent en abondance. Celles qui ne 
parviennent à leur maturité qu’au mois de Décembre , font groffès & d’une 
bonté finguliere. Leur couleur eft verte. Leur forme eft plate. Elles ne man- 
quent point de noyau , mais il eft petit. On les fait fécher au foleii. El- 
les ne font pas moins larges que la main d’un homme. On les conferve 
long-tems *, & pour les trouver délicieufes il faut les tremper une nuit feule- 
ment dans le vin. Elles fe couvrent d’une forte de fucre qui fe vend à part & 
qui , mêlé avec de l’eau pendant l’Eté , en fait une liqueur fort agréable {7 i). 
On trouve dans les parties méridionales de la Chine un fruit qui fe nomme 
à Manille Millubines & Karambolas. Il y en a deux efpeces j la douce & l’ai- 
gre. Dans leur maturité elles ont exadement l’odeur du coing. On fait de 
i’une & de l’autre une excellente conferve, à laquelle rien n’eft comparable 
pour appaiferla foif. Le fruit eft d’abord très-verd , mais il prend la couleur du 
coing lorfqu’il arrive à fa parfaite maturité. 
(71) Navarette, p. 37. (73) Ce doit être une cfpece de figue j 
(71) Magalhaens , p. 147. comme le TA- 
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